- Реберця свинячі: рецепт в духовці
- Тушковані свинячі реберця: рецепт з картоплею
- Реберця свинячі: рецепт приготування на сковорідці-гриль
- Запечені свинячі реберця: рецепт з маринадом
Свинячі реберця, рецепт яких дуже легко готується і має чудовий смак, вважається абсолютно універсальним блюдом. Їх можна обсмажувати, гасити, запікати, варити на пару, готувати в мультиварці, маринувати для барбекю і шашлику, коптити і так далі.
Якщо мова йде про обсмажуванні реберець, то їх найчастіше, спочатку маринують, а потім вже обсмажують. Також можна їх спочатку відварювати, а потім обсмажувати або ж запікати в духовці. Найчастіше, в процесі приготування свинячих реберець використовують дуже велика кількість прянощів і спецій.
Якщо ж ми реберця відразу запікаємо в духовці або смажимо, то краще за все зробити смачний соус або так звану «глазур», якій ми потім будемо поливати готові реберця.
Зі свинячих реберець можна приготувати практично все: це і чудові супи, різні гуляші, прекрасні каші і гарніри, а ще свинячі реберця - це популярна закуска до пива або вина.
Ще одним доказом того, що свинячі реберця універсальне блюдо є те що, напевно, в кожній родині, кожна господиня, причому в будь-якій країні світу, знає, що таке свинячі реберця і володіє не одним рецептом приготування страви і свинячих реберець.
Але, не дивлячись на те, що свинячі реберця - досить популярна страва у всіх країнах світу, існує чимала кількість різних нюансів при приготуванні цієї страви. Наприклад, такі як: свіжість і якість м'яса, жорсткість і його колір, а також багато інших чинників.
Але ми впевнені, що кожна господиня здатна вибрати правильні реберця для приготування вечері своїм коханим і близьким, адже якщо вона цього не знає - вона просто не зможе приготувати дійсно смачні свинячі реберця.
Реберця свинячі: рецепт в духовці
Для приготування класичного рецепту свинячих реберець, нам будуть потрібні такі продукти:
Отже, приступимо до приготування нашого страви. Перше що ми робимо - це добре промиваємо свинячі реберця і нарізаємо не надто дрібними, довгеньких шматочками свинину.
Потім дрібно-дрібно режим часник. Тепер наші реберця натираємо часником, сіллю і видавлюємо на них сік одного лимона, додаємо наші улюблені спеції і прянощі для свинини.
Можна додати трохи будь-якого соусу, наприклад, соєвого. Наливаємо десь 5 столових ложок, можна, якщо хто дуже любить соєвий соус, трохи більше.
Ще можна додати половинку перчика чилі - для гостроти, адже це блюдо дуже смачне, коли з гострою ноткою.
Всі ці інгредієнти гарненько перемішуємо, потім накриваємо харчовою плівкою і залишаємо реберця маринуватися якомога довше, але не менше двох-трьох годин.
Коли необхідний час минув, можна знову братися за наші реберця. Уже можна включити духовку, щоб вона добре прогрілася - включаємо на 180 градусів.
Тепер, беремо деко, бажано побільше, і вистилає його поверхню пергаментним папером. І можна викладати наші свинячі реберця.
Можна зверху на них ще раз посипати трошки улюблених спецій і обов'язково накриваємо реберця зверху фольгою, щоб уникнути отримання горілої скоринки, а отримати тоненьку і хрустку. Ставимо в духовку випікатися десь на 20 - 30 хвилин, не більше.
І ще одна порада, в кінці приготування реберець, вже майже перед самим процесом їх витягування, фольгу краще зняти, і дати реберцям трохи зарум'яниться з скоринкою.
Тепер можна діставати готові, смачні, ароматні, ніжні реберця з духовки і подавати до столу. Можна прикрасити зеленню, це завжди змориться гармонійно і красиво! Приємного всім апетиту!
Тушковані свинячі реберця: рецепт з картоплею
Для тих, хто любить дуже смачно і ситно поїсти, це блюдо саме воно ... Особливо чоловіки будуть у захваті від такого щільного і поживного вечері або обіду.
Продукти, які знадобляться: 
- Реберця свинячі - 500гр;
- Картопля - 500гр;
- Лук - 2 шт .;
- Морква - 1шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Масло рослинне для обсмажування;
- Вода 200-250 мл;
- Сіль за смаком;
- Спеції (будь-які, ваші улюблені) - за смаком;
- Пучок зелені.
Приготування почнемо з підготовки всіх інгредієнтів: реберця помиємо і поріжемо порційними шматочками, цибулю почистимо і поріжемо півкільцями, морква почистимо і наріжемо соломкою.
Тепер розігріваємо сковороду з рослинним маслом, і обсмажуємо на сильному вогні підготовлені реберця, до утворення скоринки. Хвилини 4 з однієї й іншої сторони. Коли закінчили з обсмажуванням, перекладаємо реберця в каструлю з товстим дном.
Потім в цій же сковороді обсмажуємо цибулю і моркву, які у нас також вже підготовлені до використання. Смажимо до утворення золотистого кольору.
Весь вміст сковороди перекладаємо в казан або каструлю з товстим дном до реберцям, додаємо трішки води і солимо. Ставимо на вогонь і тушкуємо хвилин 20 під кришкою.
Далі займемося картоплею, який чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. І теж відправляємо в казан до реберцям. Додаємо улюблені спеції, можна трошки ще присолити. Весь вміст каструлі тушкуємо ще 20 хвилин.
Коли час минув, додаємо в казан, видавлений або дрібно порізаний часник. І ще тушкуємо хвилин 10. Страва тушковані свинячі реберця з картоплею готове.
Подаємо страву, присипавши дрібно порізаною зеленню, можна прикрасити гілочкою розмарину.
Смачного!
Реберця свинячі: рецепт приготування на сковорідці-гриль
Рецепт приготування свинячих реберець на сковорідці гриль любимо дуже багатьма господинями. Так як в основу його приготування не входить велика кількість жиру, а в результаті ми отримуємо апетитні реберця з тоненькою хрусткою скоринкою.
Отже, що нам знадобиться для приготування свинячих реберець на сковорідці гриль: 
- Свинячі реберця - 1 кілограм;
- Кетчуп, можна домашній, можна магазинний - 3 столові ложки;
- Спеції для свинини (ваші улюблені) - 1 чайної ложечки вистачить;
- Сіль за смаком;
- Сік лимонний - половина чайної ложки або можна замінити оцтом - теж 0,5 чайної ложки;
- Рослинна олія - скільки вважаєте за необхідне для смаження.
Що ж, приступимо до приготування нашого страви. Перше що ми робимо - це нарізаємо шматочками свинячі реберця. Можете великими шматочками або трохи менше, як захочете.
Потім додаємо до них кетчуп, спеції, лимонний сік або оцет, але моя вам порада беріть краще лимонний сік, так смачніше, і все добре перемішуємо. Потім сковорідку-гриль, на якій будемо готувати реберця змащуємо рослинним маслом і даємо їй трохи нагрітися.
Після того, як сковорода гарненько прогрілася, викладаємо на неї реберця і починаємо обсмажувати. Обсмажуємо добре, так щоб реберця обсмажилися з усіх боків, тобто періодично перевертаємо.
Якщо ви нарізали реберця зовсім маленькими шматочками, тоді просто перемішуємо. Перевертати реберця потрібно кілька разів, в цей же час їх солимо і перчимо до смаку, робимо це потроху, зате часто, головне не перестарайтеся.
Обсмажуємо до готовності і все, блюдо під назвою свинячі реберця на сковороді-гриль готові! Смачного!
Запечені свинячі реберця: рецепт з маринадом
Для того щоб приготувати дуже смачні свинячі реберця з надзвичайно смачним до них маринадом, який ідеально підходить для них і робить їх м'якими, соковитими, ароматними і ще смачніше, нам знадобляться такі продукти: 
- Свинячі реберця - 1кілограмм;
Для маринаду нам знадобляться такі інгредієнти:
- Вода очищена або кип'ячена - 1-1,5 літрів;
- Ріпчасту цибулю - 2 штучки;
- Часник - 4 зубчики;
- Соус чилі - 1,5 (півтори) столових ложки;
- Перець чорний можна і просто крупно помельної, але найкраще підійде горошком - половина чайної ложки;
- Лимонний сік - з половинки лимона.
Спочатку приготуємо маринад. Для цього: Подрібнюємо дрібно часник, режим кільцями цибулю. Ставимо каструлю з водою на вогонь і додаємо в неї цибулю і часник, потім всі інші інгредієнти для маринаду, і кип'ятимо все це десь хвилин 15.
Потім режим шматочками ребра і відправляємо їх до маринаду, доводимо до кипіння, і потім, зменшуємо вогонь і варимо ще не менше 1 години. Потім виймаємо реберця і мачає їх паперовим рушником.
Тепер викладаємо на застелений фольгою деко, і добре змащуємо реберця готовим маринадом з обох сторін. І відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів десь на 15-20 хвилин.
Ось і все, реберця в маринаді готові!
