Тонкощі приготування ароматного вірменського кави.

1. Як приготувати вірменський ароматний напій?
2. Як варити каву по-вірменськи?
4. Складові:
5. Секрети приготування смачного вірменського ароматної кави

Кава в Вірменії знаходиться на перших позиціях по вживанню. Його місцеві жителі люблять більше, ніж чай. Сурч - так називають вірмени кави, він має свої особливості в приготуванні. Далі дізнаємося про це кава, звареного по-вірменськи більше.

У гостинних вірмен завжди є кава для гостей. Якщо ви прийдете до них в будинок, то вас господиня обов'язково пригостить кави по-вірменськи. Цей напій буде відрізнятися від тих, які ви коли-небудь пробували раніше. Тому що місцеві жителі готують його з любов'ю і в кожній родині зберігається свій секрет його приготування.

Як приготувати вірменський ароматний напій?

Якщо кава свіжий, тільки що обсмажена і подрібнений, то його просто визначити по запаху. Будь кофеман з легкістю розгадає, де кава високої якості, а де вже не першої свіжості - ввібрав в себе зайві аромати. Вірмени намагаються варити напій зі свіжих кофезерен, так як знають толк в цьому питво.

Як варити каву по-вірменськи?

Складові:

• дрібний порошок кофезерен - 8-15 г;
• цукор - 15-18 г;
• коньяк - 4-6 крапель;
• вода - 125 мл

приготування:

1. В турку додайте ці продукти. В самому кінці залийте їх холодною очищеною водою.
2. Поставте посудину на грубку і на повільному газі варіть до того моменту, коли кава почне пінитися і підніматися.
3. Зніміть турку з печі, через 30 секунд знову туди її поставте. Зробіть те ж саме ще раз, що і в попередньому пункті.
4. Після триразового заварювання перелийте готовий міцний напій в кавову чашку.

Щоб кава була ароматним, не надто гірким, свіжі зерна обсмажують на повільному вогні до легкої обсмажування.

Якщо немає часу для самостійної обсмаження кофезерен, то придбайте готові зерна в магазинах кави. Не беріть одразу багато порцій для заварювання напою - вони втратять свої якості.

Як готувати напій, що горить по-вірменськи?

Особливо таку каву буде до душі чоловікам через наявність спецефекта при подачі його. Приготувати його нескладно і можливо навіть в домашніх умовах.

Складові:

• вода - 195 мл;
• порошок кави - 25-35 г;
• цукор;
• ром - 35 мл

приготування:

1. У джезву насипте каву, цукор-пісок, налийте чисту воду з джерела.
2. Поставте на піч, заваріть, як еспресо.
3. Потім нехай напій постоїть три хвилини, розлийте його по чашках.
4. Налийте Ром в більшу ложку з нержавійки, підпаліть.
5. Акуратно розлийте в чашки.

Пригощайте гостей таким кави відразу, щоб Ром не встиг згаснути в чашках.

Такий же ефект горіння можна досягти, якщо в каві додати палаючий спирт, горілку або коньяк.

Секрети приготування смачного вірменського ароматної кави

Згідно зі статистичними даними в Вірменії практично кожен місцевий житель вживає більше трьох кілограмів напою. Незважаючи на те, що кава тут не вирощують, популярність його не падає.

Місцеві гурмани віддають перевагу кофезерна дрібного помелу і легкого ступеня обсмаження . Завдяки цьому напій виходить унікальним, має приємний легкий аромат і неповторний смак. Ще в каву додають коньяк - це дає особливий шик напою.

У Вірменії вважається, що якщо кава закипів в джезві, то він абсолютно непридатний для подальшого вживання.

Знаючи рецепт вірменського кави, ви зможете тепер його приготувати в домашніх умовах. Головне - дотримуватися всі секрети варіння напою і використовувати тільки свіжі кофезерна.