Контроль производства кофейных напитков. Контроль технологического процесса

Опубликовано: 22.10.2018

видео Контроль производства кофейных напитков. Контроль технологического процесса

Продвижение и реклама (14.07.2014) - Александр Малчик, "Монтана Кофе".



Технология производства кофейных напитков заключается в подготовке сырья, которая в зависимости от его вида может состоять только из очистки и инспекции (косточки плодовых, буковые и кедровые орехи) или включать ряд операций: очистку, калибровку, пропаривание, подсушивание, обрушивание (овес). Подготовленное сырье обжаривают и охлаждают, некоторые виды сырья после обжаривания измельчают (цикорий, желуди и др.). Затем компоненты дозируют и смешивают. Полученную смесь размалывают, просеивают, пропускают через магниты, расфасовывают и упаковывают.


Оборудование для розлива холодных напитков

При подготовке проверяют степень очистки отдельных видов сырья от посторонних примесей, от оболочки (зерна злаков) или от скорлупы (орехи). Тщательно контролируют степень обжаривания сырья, цвет и аромат обжаренного продукта.

На других участках производственного процесса проверяют точность дозировки отдельных компонентов и однородность получаемой смеси, крупность помола смеси, контролируют массу (вес) расфасованного продукта, состояние тары. Схема контроля производства кофейных напитков приведена в следующем разделе.


Ролл бар, кофейное лето - тройная прибыль! Производство magiccoffee.club

Навигация сайта
Новости
Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Облачная crm
Разработчик систем автоматизации анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing). По сути,

Партнер онлайн личный кабинет
Весьма примечательна роль росте производительности управленческих и производственных процессов системы Forward eShop. Данная система предлагает пользователям очень удобный партнер онлайн личный кабинет,

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Швидко гроші
Компания «Швидко гроші» — одна из наиболее известных микрофинансовых компаний, которые занимаются выдачей кредитов физическим лицам в онлайн режиме. Компания работает на рынке уже более 7 лет, за которые

Взять кредит пенсионеру
Многие банковские учреждения выдают кредиты пенсионерам, поскольку это огромный пласт клиентов, который пока еще мало исследован. О том, как взять кредит пенсионеру, можно узнать, прочитав данную статью.

Эффективный возврат долга
В наше время очень и очень многих может интересовать такой вопрос. А как же вернуть задолженность, если определенное лицо отказывается ее платить? Для того, что бы должник вернул задолженность, необходимо

Реклама
Панель управления
Информация
rss