Контроль производства кофейных напитков. Контроль технологического процесса

Опубликовано: 22.10.2018

видео Контроль производства кофейных напитков. Контроль технологического процесса

Продвижение и реклама (14.07.2014) - Александр Малчик, "Монтана Кофе".



Технология производства кофейных напитков заключается в подготовке сырья, которая в зависимости от его вида может состоять только из очистки и инспекции (косточки плодовых, буковые и кедровые орехи) или включать ряд операций: очистку, калибровку, пропаривание, подсушивание, обрушивание (овес). Подготовленное сырье обжаривают и охлаждают, некоторые виды сырья после обжаривания измельчают (цикорий, желуди и др.). Затем компоненты дозируют и смешивают. Полученную смесь размалывают, просеивают, пропускают через магниты, расфасовывают и упаковывают.


Оборудование для розлива холодных напитков

При подготовке проверяют степень очистки отдельных видов сырья от посторонних примесей, от оболочки (зерна злаков) или от скорлупы (орехи). Тщательно контролируют степень обжаривания сырья, цвет и аромат обжаренного продукта.

На других участках производственного процесса проверяют точность дозировки отдельных компонентов и однородность получаемой смеси, крупность помола смеси, контролируют массу (вес) расфасованного продукта, состояние тары. Схема контроля производства кофейных напитков приведена в следующем разделе.


Ролл бар, кофейное лето - тройная прибыль! Производство magiccoffee.club

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Oxford school отзывы
Трудно сегодня успешно вести серьезные дела, да и просто полноценно путешествовать и отдыхать за рубежом, не владея английским. Изучение языка межнационального общения -это действительно насущная необходимость

Цоколь для кухни
Цоколь для кухни – это одновременно декоративный и функциональный элемент, который устанавливается под кухонными шкафами. Он делает внешний вид гарнитура законченным, убирает неэстетичный зазор,

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

I
смотреть тут – одно из самых сложных направлений в сфере негабаритных транспортировок. Это связано с отсутствием четких стандартов и трудоемкой подготовкой груза. За несколько лет работы мы разработали

Капельная лента
В наше время совершенно невозможно успешно конкурировать на любом сегменте современного рынка без внедрения интенсивные методов производства. В частности, инновационные технологии в земледелии позволили

Принты на футболках
Все мы так или иначе ищем варианты самовыражения и хотим, чтобы нас воспринимали как особенную личность. Для этого можно, например, сделать оригинальное тату или постричься налысо. А можно и не прибегать

Scitec nutrition
Вы занимаетесь в тренажерном зале? Ищите качественное спортивное питание? В нашем интернет-магазин вы можете купить отличные пищевые добавки scitec nutrition киев. Это комплексы пищевых добавок от

Реклама
Панель управления
Информация
rss