5 білків, 250 г цукру, щіпка солі.Крем: 1 банка згущеного молока, 200 г вершкового масла.На прикраса: 50 г волоських горіхів, 50 г шоколада.Белкі покласти в глибокий посуд, додати дрібку солі, 1 ст. л. цукру і збивати міксером до тих пір, поки маса не збільшиться приблизно в 3 рази. Потім додати в два прийоми весь цукор і збивати, поки білки доброго не взобьются.Готовую масу чайною ложкою
викласти на деко, застелене кондитерської папером. Випікати при температурі 130 градусів близько години. Головне, щоб безе не підгоріло.Крем. Вершкове масло повинно розтанути при кімнатній температурі, розім'яти його і змішати з банкою згущеного молока. Злегка збити міксером до однорідної маси. Крем готовий. Взяти блюдо і викласти шар безе, змастити кремом, потім знову викласти безе, потім крем і т. Д. Викладати так, щоб вийшла гірка. Готовий торт прикрасити волоськими горіхами, полити шоколадом.
Бескороваева Світлана Сергіївна, Алмати
Торт "Вікторія - Перемога"
0,5 склянки цукру, борошно, 1/4 ч. Л. соди, 1 яйце, сметана, 0,5 склянки горіхів, 0,5 склянки родзинок, 0,5 склянки маку.
Замісити тісто. Випекти три різних коржа з родзинками, горіхами, маком.
Для ніжності просочити коржі сиропом, надавши особливий аромат.
Приготування сиропу: 3 ст. л. цукру, 5 ст. л. води, 3 ст. л. коньяку (можна додати сироп з варення). Готові коржі викласти на гарне блюдо в наступному порядку: корж з родзинками, корж з маком, горіховий корж. Кожен корж промазати кремом.
Крем: 1 банка згущеного молока, 300 г вершкового масла - збити міксером.
Верх і боки торта посипати горіхами і тертим шоколадом, кокосовою стружкою. Прикрасити словом "ПЕРЕМОГА" і поставити "9".
Л. П. Солосіч, Теміртау
