- Монастирська хата - класичний рецепт
- Торт «Монастирська хата» з листкового тіста
- «Монастирська хата» на медовому тесті
- Торт «Монастирська хата» зі згущеним молоком
- Млинцевий торт «Монастирська хата»
- Торт «Монастирська хата» без випічки
- Торт «Монастирська хата» з заварним кремом
- Торт «Монастирська хата» з маскарпоне
- Торт «Монастирська хата» - рецепт від Юлії Висоцької
Торт «Монастирська хата» з вишнею належить до рідкісної категорії домашньої випічки, що поєднує в собі приголомшливий смак, естетику і особливу техніку готування. Виріб, складене в формі зрубу з «бревнишек» -трубочек, наповнених ягодами і змазаних кремом, має десятки рецептів, так що віртуозним кулінарам є з чого вибрати.
Домашній торт «Монастирська хата», як і будь-яка випічка, зажадає терпіння. Перш за все, з борошна, масла, сметани і цукру слід замісити тісто, яке треба розкачати в пласт і нарізати на смужки. Після, потрібно начинити смужки вишнею, згорнути в трубочки і запекти. Далі, промащуючи трубочки кремом, скласти їх «будиночком», прикрасити і дати настоятися.
- Краще готувати торт «Монастирська хата» з консервованою вишнею. Вона не дає багато соку, що дозволяє виробу зберігати форму.
- Тісто для торта має бути еластичним і не липнути до рук.
- Трубочки потрібно укладати на деко швом вниз, тоді при запіканні вони не розійдуться.
Монастирська хата - класичний рецепт
Торт «Монастирська хата» зі сметанним кремом - класика жанру, що представляє чудове поєднання танучого тесту з ніжною сметанною прошарком і кислими вишнями. Що стосується останніх, то в традиційному варіанті використовуються лише консервовані ягоди. Вони не течуть, ніж схожі з чорносливом, який спочатку був у рецепті.
інгредієнти:
- борошно - 450 г;
- масло - 250 г;
- цукор - 470 г;
- сметана - 900 г;
- вишня - 800 г;
- сода - 5 м
приготування
- З борошна, масла, 200 г сметани, 250 цукру і соди замісити тісто.
- Сформуйте 15 трубочок з вишнями і випікайте при 200 градусах 20 хвилин.
- Для крему збийте залишилася сметану і цукор.
- Покладіть трубочки пірамідкою, змащуючи кремом.
- Торт класичний «Монастирська хата» з вишнею охолоджується 12 годин.
Торт «Монастирська хата» з листкового тіста
«Монастирська хата» з листкового тіста - прекрасна альтернатива покупної випічці. Готується просто і швидко, а всі необхідні компоненти, включаючи готове листкове тісто і заморожені ягоди, можна придбати в будь-якому магазині. Єдине, що потрібно зробити, - відцідити з ягід зайвий сік, щоб при запіканні тісто не розмокнуло.
Складові:
- тісто - 500 г;
- заморожена вишня - 200 г;
- цукор - 300 г;
- сметана - 500 г;
- шоколад - 80 г.
приготування
- Розморожену вишню пересипте 100 г цукру.
- Зробіть 15 трубочок з вишнею і запечіть їх при 180 градусах 20 хвилин.
- Зберіть торт «Монастирська хата» з замороженої вишнею з трубочок і сметанним кремом.
«Монастирська хата» на медовому тесті
Любителі ароматної випічки, можуть зробити тісто для «Монастирській хати» з медом. Цей природний компонент добре тримає вологу, тому трубочки швидко просочуються кремом, а саме ласощі набуває легкий золотистий колір, характерну запашний і тягучу солодкість, яка прекрасно контрастує з кислуватою вишнею.
Складові:
- борошно - 750 г;
- маргарин - 100 г;
- сметана - 600 г;
- мед - 60 г;
- цукор - 500 г;
- вишня - 950 г;
- яйце - 3 шт .;
- сода - 5 м
приготування
- Розтопіть маргарин з 125 г цукру і медом.
- Додайте яйця, соду, борошно і замісіть тісто.
- Сформуйте 15 трубочок з вишнею і запечіть при 180 градусах 30 хвилин.
- Збийте сметану з 375 г цукру.
- Зберіть торт «Монастирська хата» з вишнею з трубочок і крему.
Торт «Монастирська хата» зі згущеним молоком
«Монастирська хата» зі згущеним молоком повністю підтверджує вислів: «чим простіше - тим смачніше». При цьому мова йде про бюджетний кремі з вареного згущеного молока і вершкового масла, щільна текстура якого «тисне» на трубочки, в результаті чого, виріб швидше просочується, набуває стійку форму і виражений карамельний смак.
Складові:
- борошно - 650 г;
- маргарин - 200 г;
- цукор - 50 г;
- сметана - 300 г;
- вишня - 700 г;
- масло - 250 г;
- сода - 5 г;
- варене згущене молоко - 760 г.
приготування
- Замісити тісто з маргарину, борошна, сметани, цукру і соди.
- Сформуйте 18 трубочок з вишнею і запечіть їх при 200 градусах 20 хвилин.
- Зберіть пірамідку, змащуючи шари кремом із згущеного молока і масла .
Млинцевий торт «Монастирська хата»
Господиням, який не ладнає з випічкою, припаде до душі «Монастирська хата» з млинців. Правда, доведеться насмажити 20 найтонших млинчиків, але це того варто. Млинці відмінно справляються з роллю «бревнишек», роблячи виріб легше і легше, а їх нейтральний смак, контрастуючи з кислими ягодами і вершковим кремом, додає десерту особливого шарму.
Складові:
- борошно-500 г;
- молоко - 750 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- вишня - 700 г;
- вершки 33% - 400 мл;
- яйце - 4 шт.
приготування
- Збийте яйця з молоком і борошном і спечіть млинці.
- Начините їх вишнями.
- Збийте вершки з пудрою.
- Зберіть торт «Монастирська хата» з вишнею з трубочок і крему.
Торт «Монастирська хата» без випічки
«Монастирська хата» без випічки займає лідируючу позицію серед ласощів для особливо ледачих господарок. Просто, швидко, дешево і смачно - девіз десерту, що створюється за пару хвилин з магазинних трубочок з вишневою начинкою. Все, що потрібно - просочити для м'якості «колоди» теплим молоком і негайно приступити до складання вироби.
Складові:
- трубочки з вішнямі- 350 г;
- сметана - 500 г;
- цукор - 100 г;
- молоко - 250 мл.
приготування
- Замочіть трубочки в молоці на 5 хвилин.
- Змастіть сметанним кремом і укладіть будиночком.
Торт «Монастирська хата» з заварним кремом
Традиційний крем для «Монастирській хати» готується з сметани і цукру. Поряд з цим, є менш калорійні і більш ніжні просочення, де особливе місце займає заварний крем. Це легкий продукт c м'яким смаком, прекрасно вписується в даний десерт, має єдиний мінус: через його густоти виріб потрібна просякнута добу.
Складові:
- молоко - 500 мл;
- жовтки - 3 шт .;
- цукор - 380 г;
- борошно - 480 г;
- масло - 450 г
- яйце - 1 шт .;
- сметана - 200 г;
- вишня - 450 г;
- сода - 5 м
приготування
- Розітріть 450 г борошна з 300 г масла, яйцем, 200 г цукру, сметаною, содою і замісіть тісто.
- Сформуйте 15 трубочок з вишнею і запечіть їх до рум'яності.
- Змішайте 30 г борошна з 180 г цукру, додайте жовтки і збийте.
- Влийте гаряче молоко і поваріть.
- Остудіть і додайте 150 г масла.
- Покладіть трубочки будиночком, промащуючи кремом.
- Наполягайте торт «Монастирська хата» з заварним кремом добу.
Торт «Монастирська хата» з маскарпоне
Підняти рецепт торта «Монастирська хата» з вишнею на новий рівень допоможе маскарпоне, чия висока ціна компенсується високими смаковими якостями, кремовою консистенцією і простотою приготування. Для приготування крем збивають з вершками в повітряну масу і промазують трубочки, роблячи конструкцію стійкіше, а весь десерт м'якше і ніжніше.
Складові:
- борошно - 560 г;
- сметана - 250 г;
- масло - 250 г;
- цукор - 60 г;
- вишня - 850 г;
- маскарпоне - 400 г;
- вершки 33% - 300 г;
- цукрова пудра - 150 г.
приготування
- Замісити зі сметани, масла, борошна і цукру тісто.
- Сформуйте з тіста трубочки з вишнею і печіть при 180 градусах 20 хвилин
- Покладіть трубочки будиночком, промащуючи кремом з маскарпоне , Вершків і пудри.
Торт «Монастирська хата» - рецепт від Юлії Висоцької
«Монастирська хата» з вишнею - улюблені ласощі відомого кулінара Юлії Висоцької. Телеведуча часто його готує, дотримуючись класичного рецепту зі сметанним кремом, вважаючи, що сметана прекрасно зволожує хрусткі трубочки і поєднується кислої вишнею. При цьому текстуру начинки кулінар підкреслює хрусткими горіхами.
Складові:
- борошно - 750 г;
- цукор - 550 г;
- масло - 200 г;
- сметана - 1,2 кг;
- яйця - 2 шт .;
- сода - 5 г;
- вишня - 600 г;
- горіхи - 100 г.
приготування
- З яєць, 250 г цукру, 200 г масла, борошна, 200 г сметани і соди замісити тісто.
- Зробіть 15 трубочок з ягодами і горіхами і запікайте їх при 180 градусах 25 хвилин.
- Збийте 1 кг сметани з 300 г цукру.
- Змащуючи кремом, укладіть трубочки будиночком.
