- Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти Як оповідає історія, вперше картопля древніми...
- Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
- Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
- Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
- Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
- Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
- Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
- Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
- Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
- Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
- Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
- Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
- Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
- Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
- Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
- Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
- Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
- Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
- Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
- Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
- Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
- Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
- Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
- Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
Як оповідає історія, вперше картопля древніми люди почали використовувати, як культурний овоч, близько 5000 років тому в місцевості поблизу басейну озера Тітікака - це озеро знаходиться на кордоні держав Перу і Мілі.
Уже в ті давні часи роль картоплі була дуже важлива в харчуванні індійців на заході Південної Америки.
Коли в 1547 році іспанські завойовники виявилися в Південній Америці, вони вперше побачили дикий картопля. Тоді ж ними і були вперше вивезені дивовижні бульби в Європу.
Картопля в Європі приживався дуже-дуже непросто. Сьогодні не можливо уявити багато рецептів, в тому числі суп-пюре без картоплі або картопля по-французьки, а колись їй довелося пройти довгий термін невизнання і несправедливого засудження.
Роль церкви в ті часи була великою, і саме з її інформаційної подачі картопля вважали «Чортовим яблуком», тому як розмножувався дивовижний овоч не зернами, а в землі. Історія картоплі в Європі оповита великою кількістю забобонів і марновірств. Новий овоч, м'яко кажучи, всім не сподобався. Це не дивно, як оповідають розповіді історії - люди їли сирі бульби, пробували бадилля і зелені ягоди. Звичайно, це супроводжувалося великою кількістю харчових отруєнь. Лікарі тих часів, дуже серйозно вважали, що картопля розносить проказу і може бути причиною помутніння розуму.
Як відомо, в Росії перший мішок картоплі завіз Петро I.
Сьогодні картоплю вирощують по всьому світу: і за Полярним колом, і в пустелях Африки, і в болотах Нової Гвінеї. Поширився картопля в 130 країнах світу.
Картопля давно і міцно оселився на наших кухнях. Рецепти страв з картоплі дуже численні. Картопля використовують при приготуванні сотень різних страв - їдять його вранці, за обідом і на вечерю. Рецепти з картоплі готують в сковороді і в каструлі, в сотейнику і скороварки, і новомодних мультиварці і пароварці. Варять супи, смажать, роблять пюре, тушкують і інші. Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є? Картопляний салат, картопляний суп, картопляний омлет, картопляний рулет, картопляні котлети, картопляний пиріг і багато інших. Картопля годує мільярди людей в усьому світі і справедливо його почесну назву «Картопля - другий хліб людства».
Сьогодні неможливо знайти країну або держава, в якому картопля не буде вважатися національним продуктом і яка не претендує на найкращі рецепти з цього овоча. Самостійно або інгредієнтом різних страв вона панує на світовій кухні кілька століть.
Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
Тушкована картопля - дуже просте по приготуванню, улюблене, повсякденне блюдо. Напевно важко відшукати де-небудь на планеті людини, який відмовиться від тарілочки ароматної і розсипчастою картоплі з смачним підливою, чимось схожою на наваристий суп. Не обов'язково також використовувати м'ясо для готування цього блюда.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- Картоплі 700г;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 середніх свіжих морковіни;
- Пучок свіжої (різної) зелені;
- Кілька листочків лаврового листа;
- 2-3 столові ложки олії рослинного;
- За смаком - сіль, чорний мелений перець, зубчик часнику, сухі приправи.
1. Очищену картоплю чистимо і нарізаємо довгеньких брусочками в перерізі 2х2 см.
2. помиті і очищена морква може бути натерта на крупній тертці, а може бути нарізана теж невеликими брусочками - від цього яскравіше і смачніше буде виглядати готову страву.
3. Лук нарізають середніми кубиками і недовго обсмажують на олії.
4. Всі підготовлені овочі поміщаються в каструлю, додається вода - щоб її рівень був вище овочів на 1,5-2 см.
5. Каструля ставиться на нагрів і доводиться до кипіння. Тепер вогонь зменшується, кришка закривається щільно, овочі будуть гаситися.
6. Через 10 хвилин кипіння додаються сіль і спеції. Іноді помішувати готується картоплю і тушкуємо до напівготовності картоплі і згущене рідкої складової.
7. Далі посипаємо зеленню і додаємо подрібнений часник. До повної готовності картопля треба гасити ще 5 хвилин в розігрітій попередньо до 180оС духовці. В цей же час можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
8. Добавка в блюдо сметани або томатної пасти (кетчупу) зробить підливу ще смачніше.
9. Вживають це блюдо - гарячим і не рекомендується готувати про запас. Але багато хто любить смак саме справжня погрітися картопельки, дуже схожою на густий суп.
10. Це дуже смачне блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Зовсім необов'язково використовувати м'ясо для тушкованої картоплі - рекомендуємо приготувати ароматний картопля тушкована зі сметаною.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 2 цибулини ріпчасті;
- 2 склянки жирної сметани;
- Чорний мелений перець, приправи для картоплі, сіль;
- Пучок зелені різною.
- Очищену від шкірки картоплю нарізаємо тонкими кружечками і опускаємо приблизно на 5-7 хвилин в окріп.
- За цей час картопля полуготов. Виловлюємо його шумівкою і укладаємо в форму шарами, які перешаровуються нарізаною цибулею, а також перчимо і солимо.
- Картоплю заливаємо 2 склянками трохи розведеної водою сметаною. Отримана в страві Жижка - дуже смачна і схожа на густий супчик.
- Тепер до готовності блюдо буде гаситися 10-15 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. В цей же час посипаємо картоплю нарізаною зеленню і ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містить блюдо.
- Рецепт цього ніжного дієтичного страви можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
- Додатковим варіантом можна запропонувати в рецепт між двома шарами картоплі рибу - поєднання риба, сметана, картопля - дуже вдале за смаковими відчуттями.
Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 100г цибулі (1большая цибулина);
- 100г червоного свіжого перцю (2 великих перчин);
- 100г свіжої моркви (2 середні морковіни);
- 4-5 стол.ложек будь-якого жиру (масла);
- 1 cтол.ложка томат.пасти (1 добре достигли помідор);
- 1/2 л будь-якого бульйону;
- 1 солоний (маринований) огірок;
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Очищену картоплю нарізається кубиками.
- Цибулю, моркву і очищений від нутрощів перець - нарізаємо приблизно однаковими смужками-брусочками.
- Обсмажуємо овочі (без картоплі) на гарячому жиру (олії), трохи присипаємо борошном і ще трохи смажити до світло-коричневого кольору.
- Якщо в рецепт береться помідор, а не томатна паста він нарізається дрібними кубиками і смажиться окремо від усіх овочів.
- У каструлі (краще сотейнику) об'єднуються - картопля, помідор (томатна паста) і обсмажені овочі. Залити бульйоном, довести до кипіння і згасити із закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності картоплі.
- Далі до готовності блюдо буде доходити 8-10 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
- Після цього часу в рагу додати нарізаним дрібними кубиками солоний (маринований) огірок. Блюдо настільки органічно, що можна їсти його окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
- Це чудове блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
Смак тушкованої картоплі, яка не містить м'ясо можна урізноманітнити введенням в рецепти різних овочів - дуже оригінальний смак у цієї страви виходить з баклажанами і морквою, а замість помідора пропонуємо використовувати готовий томатний сік.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- Картоплі (недрібних) 6 штук;
- Свіжий баклажан - 1 штука (великий за розміром);
- Свіжа морква - 1 штука (велика);
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середня;
- Майонез - приблизно 100г
- Приправа для картоплі - щіпку;
- Перець чорний - щіпку;
- Сіль - ½ ч.ложки;
- Олія - 4 стол.ложки;
- Сік томатний - половина склянки.
- Рецепт починаємо готувати з очищення і нарізання всіх овочів.
- Картопля нарізається тонкими круглими пластинками - це 1 шар на дні сотейника або будь-який інший посудини. Береться половина картоплі, посипати картопля сіллю, перцем і обраної приправою.
- 2 шар - цибулю, порізану не товста кільцями.
- Аналогічно нарізається тонко кружечками морква, це 3 шар поверх картоплі і цибулі.
- Баклажани краще нарізати тонкими кружечками заздалегідь і посолити сіллю з обох сторін. 15-20 хвилин треба, щоб вони полежали, і пішла гіркота. Це 4 шар нашого страви.
Після укладання всіх шарів, вилити томатний сік, полити зверху маслом і зробити решітку з майонезу. Якщо харчування не дозволяє є звичайний майонез - замініть пісним майонезом або сумішшю сметани з часником. - У розігрітій до 180оС духовці блюдо гаситься, закрите кришкою близько на 40 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу форма дістається з духовки, знімається кришка і ще хвилин 8-10 побуде в духовці для зарум'янювання страви. В цей же час ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки.
- Даний рецепт страви можна здійснити в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Рецепти тушкованої картоплі походять з різних країн, одна з них з Греції - легке, оригінальне блюдо.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 800г картоплі;
- 2-3 стиглих помідора;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 зубчики часнику;
- Півсклянки масла;
- Пучок зелені;
- Сіль і перець - за смаком.
- Очищену картоплю нарізаємо великим кубиком.
- Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
- У сотейнику розігріваємо оливкове масло і швидко обсмажуємо на сильному вогні картопля і цибуля до прозорості цибулі, підрум'янюючи. Лук важливо не перепечеться.
- Сюди ж додаються протерті помідори (заміна 2 л. Томат.пасти) і 1 стакан води. При закипанні всипаємо посічену петрушку, сіль, спеції, перець чорний мелений. Томатна Жижка дуже смачна і нагадує за смаком наваристий супчик.
- Зменшується вогонь, щільно закривається кришка і на нагріванні гаситься блюдо до готовності.
- Не дивлячись на те, що в страві відсутня м'ясо і легкість приготування страви - воно дуже смачне! Зелень можна взяти будь-яку іншу: зелень кропу, селери. Також для кращого смаку додати можете часник.
- Картопля по-грецьки як і картопля по-французьки відмінно поєднуються з сиром, а тому вдало на останніх хвилинах готування картопля посипати тертим сиром - і доготувати в духовці 4-5 хвилин. Тоді це блюдо стане дуже схоже на картоплю по-французьки. Можна готувати даний рецепт, як в окремій посудині, так і в окремих порційних горщиках в духовці.
Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
Як оповідає історія, вперше картопля древніми люди почали використовувати, як культурний овоч, близько 5000 років тому в місцевості поблизу басейну озера Тітікака - це озеро знаходиться на кордоні держав Перу і Мілі.
Уже в ті давні часи роль картоплі була дуже важлива в харчуванні індійців на заході Південної Америки.
Коли в 1547 році іспанські завойовники виявилися в Південній Америці, вони вперше побачили дикий картопля. Тоді ж ними і були вперше вивезені дивовижні бульби в Європу.
Картопля в Європі приживався дуже-дуже непросто. Сьогодні не можливо уявити багато рецептів, в тому числі суп-пюре без картоплі або картопля по-французьки, а колись їй довелося пройти довгий термін невизнання і несправедливого засудження.
Роль церкви в ті часи була великою, і саме з її інформаційної подачі картопля вважали «Чортовим яблуком», тому як розмножувався дивовижний овоч не зернами, а в землі. Історія картоплі в Європі оповита великою кількістю забобонів і марновірств. Новий овоч, м'яко кажучи, всім не сподобався. Це не дивно, як оповідають розповіді історії - люди їли сирі бульби, пробували бадилля і зелені ягоди. Звичайно, це супроводжувалося великою кількістю харчових отруєнь. Лікарі тих часів, дуже серйозно вважали, що картопля розносить проказу і може бути причиною помутніння розуму.
Як відомо, в Росії перший мішок картоплі завіз Петро I.
Сьогодні картоплю вирощують по всьому світу: і за Полярним колом, і в пустелях Африки, і в болотах Нової Гвінеї. Поширився картопля в 130 країнах світу.
Картопля давно і міцно оселився на наших кухнях. Рецепти страв з картоплі дуже численні. Картопля використовують при приготуванні сотень різних страв - їдять його вранці, за обідом і на вечерю. Рецепти з картоплі готують в сковороді і в каструлі, в сотейнику і скороварки, і новомодних мультиварці і пароварці. Варять супи, смажать, роблять пюре, тушкують і інші. Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є? Картопляний салат, картопляний суп, картопляний омлет, картопляний рулет, картопляні котлети, картопляний пиріг і багато інших. Картопля годує мільярди людей в усьому світі і справедливо його почесну назву «Картопля - другий хліб людства».
Сьогодні неможливо знайти країну або держава, в якому картопля не буде вважатися національним продуктом і яка не претендує на найкращі рецепти з цього овоча. Самостійно або інгредієнтом різних страв вона панує на світовій кухні кілька століть.
Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
Тушкована картопля - дуже просте по приготуванню, улюблене, повсякденне блюдо. Напевно важко відшукати де-небудь на планеті людини, який відмовиться від тарілочки ароматної і розсипчастою картоплі з смачним підливою, чимось схожою на наваристий суп. Не обов'язково також використовувати м'ясо для готування цього блюда.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- Картоплі 700г;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 середніх свіжих морковіни;
- Пучок свіжої (різної) зелені;
- Кілька листочків лаврового листа;
- 2-3 столові ложки олії рослинного;
- За смаком - сіль, чорний мелений перець, зубчик часнику, сухі приправи.
1. Очищену картоплю чистимо і нарізаємо довгеньких брусочками в перерізі 2х2 см.
2. помиті і очищена морква може бути натерта на крупній тертці, а може бути нарізана теж невеликими брусочками - від цього яскравіше і смачніше буде виглядати готову страву.
3. Лук нарізають середніми кубиками і недовго обсмажують на олії.
4. Всі підготовлені овочі поміщаються в каструлю, додається вода - щоб її рівень був вище овочів на 1,5-2 см.
5. Каструля ставиться на нагрів і доводиться до кипіння. Тепер вогонь зменшується, кришка закривається щільно, овочі будуть гаситися.
6. Через 10 хвилин кипіння додаються сіль і спеції. Іноді помішувати готується картоплю і тушкуємо до напівготовності картоплі і згущене рідкої складової.
7. Далі посипаємо зеленню і додаємо подрібнений часник. До повної готовності картопля треба гасити ще 5 хвилин в розігрітій попередньо до 180оС духовці. В цей же час можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
8. Добавка в блюдо сметани або томатної пасти (кетчупу) зробить підливу ще смачніше.
9. Вживають це блюдо - гарячим і не рекомендується готувати про запас. Але багато хто любить смак саме справжня погрітися картопельки, дуже схожою на густий суп.
10. Це дуже смачне блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Зовсім необов'язково використовувати м'ясо для тушкованої картоплі - рекомендуємо приготувати ароматний картопля тушкована зі сметаною.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 2 цибулини ріпчасті;
- 2 склянки жирної сметани;
- Чорний мелений перець, приправи для картоплі, сіль;
- Пучок зелені різною.
- Очищену від шкірки картоплю нарізаємо тонкими кружечками і опускаємо приблизно на 5-7 хвилин в окріп.
- За цей час картопля полуготов. Виловлюємо його шумівкою і укладаємо в форму шарами, які перешаровуються нарізаною цибулею, а також перчимо і солимо.
- Картоплю заливаємо 2 склянками трохи розведеної водою сметаною. Отримана в страві Жижка - дуже смачна і схожа на густий супчик.
- Тепер до готовності блюдо буде гаситися 10-15 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. В цей же час посипаємо картоплю нарізаною зеленню і ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містить блюдо.
- Рецепт цього ніжного дієтичного страви можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
- Додатковим варіантом можна запропонувати в рецепт між двома шарами картоплі рибу - поєднання риба, сметана, картопля - дуже вдале за смаковими відчуттями.
Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 100г цибулі (1большая цибулина);
- 100г червоного свіжого перцю (2 великих перчин);
- 100г свіжої моркви (2 середні морковіни);
- 4-5 стол.ложек будь-якого жиру (масла);
- 1 cтол.ложка томат.пасти (1 добре достигли помідор);
- 1/2 л будь-якого бульйону;
- 1 солоний (маринований) огірок;
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Очищену картоплю нарізається кубиками.
- Цибулю, моркву і очищений від нутрощів перець - нарізаємо приблизно однаковими смужками-брусочками.
- Обсмажуємо овочі (без картоплі) на гарячому жиру (олії), трохи присипаємо борошном і ще трохи смажити до світло-коричневого кольору.
- Якщо в рецепт береться помідор, а не томатна паста він нарізається дрібними кубиками і смажиться окремо від усіх овочів.
- У каструлі (краще сотейнику) об'єднуються - картопля, помідор (томатна паста) і обсмажені овочі. Залити бульйоном, довести до кипіння і згасити із закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності картоплі.
- Далі до готовності блюдо буде доходити 8-10 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
- Після цього часу в рагу додати нарізаним дрібними кубиками солоний (маринований) огірок. Блюдо настільки органічно, що можна їсти його окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
- Це чудове блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
Смак тушкованої картоплі, яка не містить м'ясо можна урізноманітнити введенням в рецепти різних овочів - дуже оригінальний смак у цієї страви виходить з баклажанами і морквою, а замість помідора пропонуємо використовувати готовий томатний сік.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- Картоплі (недрібних) 6 штук;
- Свіжий баклажан - 1 штука (великий за розміром);
- Свіжа морква - 1 штука (велика);
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середня;
- Майонез - приблизно 100г
- Приправа для картоплі - щіпку;
- Перець чорний - щіпку;
- Сіль - ½ ч.ложки;
- Олія - 4 стол.ложки;
- Сік томатний - половина склянки.
- Рецепт починаємо готувати з очищення і нарізання всіх овочів.
- Картопля нарізається тонкими круглими пластинками - це 1 шар на дні сотейника або будь-який інший посудини. Береться половина картоплі, посипати картопля сіллю, перцем і обраної приправою.
- 2 шар - цибулю, порізану не товста кільцями.
- Аналогічно нарізається тонко кружечками морква, це 3 шар поверх картоплі і цибулі.
- Баклажани краще нарізати тонкими кружечками заздалегідь і посолити сіллю з обох сторін. 15-20 хвилин треба, щоб вони полежали, і пішла гіркота. Це 4 шар нашого страви.
- Після укладання всіх шарів, вилити томатний сік, полити зверху маслом і зробити решітку з майонезу. Якщо харчування не дозволяє є звичайний майонез - замініть пісним майонезом або сумішшю сметани з часником.
- У розігрітій до 180оС духовці блюдо гаситься, закрите кришкою близько на 40 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу форма дістається з духовки, знімається кришка і ще хвилин 8-10 побуде в духовці для зарум'янювання страви. В цей же час ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки.
- Даний рецепт страви можна здійснити в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Рецепти тушкованої картоплі походять з різних країн, одна з них з Греції - легке, оригінальне блюдо.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 800г картоплі;
- 2-3 стиглих помідора;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 зубчики часнику;
- Півсклянки масла;
- Пучок зелені;
- Сіль і перець - за смаком.
- Очищену картоплю нарізаємо великим кубиком.
- Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
- У сотейнику розігріваємо оливкове масло і швидко обсмажуємо на сильному вогні картопля і цибуля до прозорості цибулі, підрум'янюючи. Лук важливо не перепечеться.
- Сюди ж додаються протерті помідори (заміна 2 л. Томат.пасти) і 1 стакан води. При закипанні всипаємо посічену петрушку, сіль, спеції, перець чорний мелений. Томатна Жижка дуже смачна і нагадує за смаком наваристий супчик.
- Зменшується вогонь, щільно закривається кришка і на нагріванні гаситься блюдо до готовності.
- Не дивлячись на те, що в страві відсутня м'ясо і легкість приготування страви - воно дуже смачне! Зелень можна взяти будь-яку іншу: зелень кропу, селери. Також для кращого смаку додати можете часник.
- Картопля по-грецьки як і картопля по-французьки відмінно поєднуються з сиром, а тому вдало на останніх хвилинах готування картопля посипати тертим сиром - і доготувати в духовці 4-5 хвилин. Тоді це блюдо стане дуже схоже на картоплю по-французьки. Можна готувати даний рецепт, як в окремій посудині, так і в окремих порційних горщиках в духовці.
Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
Як оповідає історія, вперше картопля древніми люди почали використовувати, як культурний овоч, близько 5000 років тому в місцевості поблизу басейну озера Тітікака - це озеро знаходиться на кордоні держав Перу і Мілі.
Уже в ті давні часи роль картоплі була дуже важлива в харчуванні індійців на заході Південної Америки.
Коли в 1547 році іспанські завойовники виявилися в Південній Америці, вони вперше побачили дикий картопля. Тоді ж ними і були вперше вивезені дивовижні бульби в Європу.
Картопля в Європі приживався дуже-дуже непросто. Сьогодні не можливо уявити багато рецептів, в тому числі суп-пюре без картоплі або картопля по-французьки, а колись їй довелося пройти довгий термін невизнання і несправедливого засудження.
Роль церкви в ті часи була великою, і саме з її інформаційної подачі картопля вважали «Чортовим яблуком», тому як розмножувався дивовижний овоч не зернами, а в землі. Історія картоплі в Європі оповита великою кількістю забобонів і марновірств. Новий овоч, м'яко кажучи, всім не сподобався. Це не дивно, як оповідають розповіді історії - люди їли сирі бульби, пробували бадилля і зелені ягоди. Звичайно, це супроводжувалося великою кількістю харчових отруєнь. Лікарі тих часів, дуже серйозно вважали, що картопля розносить проказу і може бути причиною помутніння розуму.
Як відомо, в Росії перший мішок картоплі завіз Петро I.
Сьогодні картоплю вирощують по всьому світу: і за Полярним колом, і в пустелях Африки, і в болотах Нової Гвінеї. Поширився картопля в 130 країнах світу.
Картопля давно і міцно оселився на наших кухнях. Рецепти страв з картоплі дуже численні. Картопля використовують при приготуванні сотень різних страв - їдять його вранці, за обідом і на вечерю. Рецепти з картоплі готують в сковороді і в каструлі, в сотейнику і скороварки, і новомодних мультиварці і пароварці. Варять супи, смажать, роблять пюре, тушкують і інші. Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є? Картопляний салат, картопляний суп, картопляний омлет, картопляний рулет, картопляні котлети, картопляний пиріг і багато інших. Картопля годує мільярди людей в усьому світі і справедливо його почесну назву «Картопля - другий хліб людства».
Сьогодні неможливо знайти країну або держава, в якому картопля не буде вважатися національним продуктом і яка не претендує на найкращі рецепти з цього овоча. Самостійно або інгредієнтом різних страв вона панує на світовій кухні кілька століть.
Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
Тушкована картопля - дуже просте по приготуванню, улюблене, повсякденне блюдо. Напевно важко відшукати де-небудь на планеті людини, який відмовиться від тарілочки ароматної і розсипчастою картоплі з смачним підливою, чимось схожою на наваристий суп. Не обов'язково також використовувати м'ясо для готування цього блюда.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- Картоплі 700г;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 середніх свіжих морковіни;
- Пучок свіжої (різної) зелені;
- Кілька листочків лаврового листа;
- 2-3 столові ложки олії рослинного;
- За смаком - сіль, чорний мелений перець, зубчик часнику, сухі приправи.
1. Очищену картоплю чистимо і нарізаємо довгеньких брусочками в перерізі 2х2 см.
2. помиті і очищена морква може бути натерта на крупній тертці, а може бути нарізана теж невеликими брусочками - від цього яскравіше і смачніше буде виглядати готову страву.
3. Лук нарізають середніми кубиками і недовго обсмажують на олії.
4. Всі підготовлені овочі поміщаються в каструлю, додається вода - щоб її рівень був вище овочів на 1,5-2 см.
5. Каструля ставиться на нагрів і доводиться до кипіння. Тепер вогонь зменшується, кришка закривається щільно, овочі будуть гаситися.
6. Через 10 хвилин кипіння додаються сіль і спеції. Іноді помішувати готується картоплю і тушкуємо до напівготовності картоплі і згущене рідкої складової.
7. Далі посипаємо зеленню і додаємо подрібнений часник. До повної готовності картопля треба гасити ще 5 хвилин в розігрітій попередньо до 180оС духовці. В цей же час можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
8. Добавка в блюдо сметани або томатної пасти (кетчупу) зробить підливу ще смачніше.
9. Вживають це блюдо - гарячим і не рекомендується готувати про запас. Але багато хто любить смак саме справжня погрітися картопельки, дуже схожою на густий суп.
10. Це дуже смачне блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Зовсім необов'язково використовувати м'ясо для тушкованої картоплі - рекомендуємо приготувати ароматний картопля тушкована зі сметаною.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 2 цибулини ріпчасті;
- 2 склянки жирної сметани;
- Чорний мелений перець, приправи для картоплі, сіль;
- Пучок зелені різною.
- Очищену від шкірки картоплю нарізаємо тонкими кружечками і опускаємо приблизно на 5-7 хвилин в окріп.
- За цей час картопля полуготов. Виловлюємо його шумівкою і укладаємо в форму шарами, які перешаровуються нарізаною цибулею, а також перчимо і солимо.
- Картоплю заливаємо 2 склянками трохи розведеної водою сметаною. Отримана в страві Жижка - дуже смачна і схожа на густий супчик.
- Тепер до готовності блюдо буде гаситися 10-15 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. В цей же час посипаємо картоплю нарізаною зеленню і ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містить блюдо.
- Рецепт цього ніжного дієтичного страви можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
- Додатковим варіантом можна запропонувати в рецепт між двома шарами картоплі рибу - поєднання риба, сметана, картопля - дуже вдале за смаковими відчуттями.
Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 100г цибулі (1большая цибулина);
- 100г червоного свіжого перцю (2 великих перчин);
- 100г свіжої моркви (2 середні морковіни);
- 4-5 стол.ложек будь-якого жиру (масла);
- 1 cтол.ложка томат.пасти (1 добре достигли помідор);
- 1/2 л будь-якого бульйону;
- 1 солоний (маринований) огірок;
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Очищену картоплю нарізається кубиками.
- Цибулю, моркву і очищений від нутрощів перець - нарізаємо приблизно однаковими смужками-брусочками.
- Обсмажуємо овочі (без картоплі) на гарячому жиру (олії), трохи присипаємо борошном і ще трохи смажити до світло-коричневого кольору.
- Якщо в рецепт береться помідор, а не томатна паста він нарізається дрібними кубиками і смажиться окремо від усіх овочів.
- У каструлі (краще сотейнику) об'єднуються - картопля, помідор (томатна паста) і обсмажені овочі. Залити бульйоном, довести до кипіння і згасити із закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності картоплі.
- Далі до готовності блюдо буде доходити 8-10 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
- Після цього часу в рагу додати нарізаним дрібними кубиками солоний (маринований) огірок. Блюдо настільки органічно, що можна їсти його окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
- Це чудове блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
Смак тушкованої картоплі, яка не містить м'ясо можна урізноманітнити введенням в рецепти різних овочів - дуже оригінальний смак у цієї страви виходить з баклажанами і морквою, а замість помідора пропонуємо використовувати готовий томатний сік.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- Картоплі (недрібних) 6 штук;
- Свіжий баклажан - 1 штука (великий за розміром);
- Свіжа морква - 1 штука (велика);
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середня;
- Майонез - приблизно 100г
- Приправа для картоплі - щіпку;
- Перець чорний - щіпку;
- Сіль - ½ ч.ложки;
- Олія - 4 стол.ложки;
- Сік томатний - половина склянки.
- Рецепт починаємо готувати з очищення і нарізання всіх овочів.
- Картопля нарізається тонкими круглими пластинками - це 1 шар на дні сотейника або будь-який інший посудини. Береться половина картоплі, посипати картопля сіллю, перцем і обраної приправою.
- 2 шар - цибулю, порізану не товста кільцями.
- Аналогічно нарізається тонко кружечками морква, це 3 шар поверх картоплі і цибулі.
- Баклажани краще нарізати тонкими кружечками заздалегідь і посолити сіллю з обох сторін. 15-20 хвилин треба, щоб вони полежали, і пішла гіркота. Це 4 шар нашого страви.
- Після укладання всіх шарів, вилити томатний сік, полити зверху маслом і зробити решітку з майонезу. Якщо харчування не дозволяє є звичайний майонез - замініть пісним майонезом або сумішшю сметани з часником.
- У розігрітій до 180оС духовці блюдо гаситься, закрите кришкою близько на 40 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу форма дістається з духовки, знімається кришка і ще хвилин 8-10 побуде в духовці для зарум'янювання страви. В цей же час ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки.
- Даний рецепт страви можна здійснити в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Рецепти тушкованої картоплі походять з різних країн, одна з них з Греції - легке, оригінальне блюдо.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 800г картоплі;
- 2-3 стиглих помідора;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 зубчики часнику;
- Півсклянки масла;
- Пучок зелені;
- Сіль і перець - за смаком.
- Очищену картоплю нарізаємо великим кубиком.
- Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
- У сотейнику розігріваємо оливкове масло і швидко обсмажуємо на сильному вогні картопля і цибуля до прозорості цибулі, підрум'янюючи. Лук важливо не перепечеться.
- Сюди ж додаються протерті помідори (заміна 2 л. Томат.пасти) і 1 стакан води. При закипанні всипаємо посічену петрушку, сіль, спеції, перець чорний мелений. Томатна Жижка дуже смачна і нагадує за смаком наваристий супчик.
- Зменшується вогонь, щільно закривається кришка і на нагріванні гаситься блюдо до готовності.
- Не дивлячись на те, що в страві відсутня м'ясо і легкість приготування страви - воно дуже смачне! Зелень можна взяти будь-яку іншу: зелень кропу, селери. Також для кращого смаку додати можете часник.
- Картопля по-грецьки як і картопля по-французьки відмінно поєднуються з сиром, а тому вдало на останніх хвилинах готування картопля посипати тертим сиром - і доготувати в духовці 4-5 хвилин. Тоді це блюдо стане дуже схоже на картоплю по-французьки. Можна готувати даний рецепт, як в окремій посудині, так і в окремих порційних горщиках в духовці.
Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
Як оповідає історія, вперше картопля древніми люди почали використовувати, як культурний овоч, близько 5000 років тому в місцевості поблизу басейну озера Тітікака - це озеро знаходиться на кордоні держав Перу і Мілі.
Уже в ті давні часи роль картоплі була дуже важлива в харчуванні індійців на заході Південної Америки.
Коли в 1547 році іспанські завойовники виявилися в Південній Америці, вони вперше побачили дикий картопля. Тоді ж ними і були вперше вивезені дивовижні бульби в Європу.
Картопля в Європі приживався дуже-дуже непросто. Сьогодні не можливо уявити багато рецептів, в тому числі суп-пюре без картоплі або картопля по-французьки, а колись їй довелося пройти довгий термін невизнання і несправедливого засудження.
Роль церкви в ті часи була великою, і саме з її інформаційної подачі картопля вважали «Чортовим яблуком», тому як розмножувався дивовижний овоч не зернами, а в землі. Історія картоплі в Європі оповита великою кількістю забобонів і марновірств. Новий овоч, м'яко кажучи, всім не сподобався. Це не дивно, як оповідають розповіді історії - люди їли сирі бульби, пробували бадилля і зелені ягоди. Звичайно, це супроводжувалося великою кількістю харчових отруєнь. Лікарі тих часів, дуже серйозно вважали, що картопля розносить проказу і може бути причиною помутніння розуму.
Як відомо, в Росії перший мішок картоплі завіз Петро I.
Сьогодні картоплю вирощують по всьому світу: і за Полярним колом, і в пустелях Африки, і в болотах Нової Гвінеї. Поширився картопля в 130 країнах світу.
Картопля давно і міцно оселився на наших кухнях. Рецепти страв з картоплі дуже численні. Картопля використовують при приготуванні сотень різних страв - їдять його вранці, за обідом і на вечерю. Рецепти з картоплі готують в сковороді і в каструлі, в сотейнику і скороварки, і новомодних мультиварці і пароварці. Варять супи, смажать, роблять пюре, тушкують і інші. Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є? Картопляний салат, картопляний суп, картопляний омлет, картопляний рулет, картопляні котлети, картопляний пиріг і багато інших. Картопля годує мільярди людей в усьому світі і справедливо його почесну назву «Картопля - другий хліб людства».
Сьогодні неможливо знайти країну або держава, в якому картопля не буде вважатися національним продуктом і яка не претендує на найкращі рецепти з цього овоча. Самостійно або інгредієнтом різних страв вона панує на світовій кухні кілька століть.
Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
Тушкована картопля - дуже просте по приготуванню, улюблене, повсякденне блюдо. Напевно важко відшукати де-небудь на планеті людини, який відмовиться від тарілочки ароматної і розсипчастою картоплі з смачним підливою, чимось схожою на наваристий суп. Не обов'язково також використовувати м'ясо для готування цього блюда.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- Картоплі 700г;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 середніх свіжих морковіни;
- Пучок свіжої (різної) зелені;
- Кілька листочків лаврового листа;
- 2-3 столові ложки олії рослинного;
- За смаком - сіль, чорний мелений перець, зубчик часнику, сухі приправи.
1. Очищену картоплю чистимо і нарізаємо довгеньких брусочками в перерізі 2х2 см.
2. помиті і очищена морква може бути натерта на крупній тертці, а може бути нарізана теж невеликими брусочками - від цього яскравіше і смачніше буде виглядати готову страву.
3. Лук нарізають середніми кубиками і недовго обсмажують на олії.
4. Всі підготовлені овочі поміщаються в каструлю, додається вода - щоб її рівень був вище овочів на 1,5-2 см.
5. Каструля ставиться на нагрів і доводиться до кипіння. Тепер вогонь зменшується, кришка закривається щільно, овочі будуть гаситися.
6. Через 10 хвилин кипіння додаються сіль і спеції. Іноді помішувати готується картоплю і тушкуємо до напівготовності картоплі і згущене рідкої складової.
7. Далі посипаємо зеленню і додаємо подрібнений часник. До повної готовності картопля треба гасити ще 5 хвилин в розігрітій попередньо до 180оС духовці. В цей же час можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
8. Добавка в блюдо сметани або томатної пасти (кетчупу) зробить підливу ще смачніше.
9. Вживають це блюдо - гарячим і не рекомендується готувати про запас. Але багато хто любить смак саме справжня погрітися картопельки, дуже схожою на густий суп.
10. Це дуже смачне блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Зовсім необов'язково використовувати м'ясо для тушкованої картоплі - рекомендуємо приготувати ароматний картопля тушкована зі сметаною.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 2 цибулини ріпчасті;
- 2 склянки жирної сметани;
- Чорний мелений перець, приправи для картоплі, сіль;
- Пучок зелені різною.
- Очищену від шкірки картоплю нарізаємо тонкими кружечками і опускаємо приблизно на 5-7 хвилин в окріп.
- За цей час картопля полуготов. Виловлюємо його шумівкою і укладаємо в форму шарами, які перешаровуються нарізаною цибулею, а також перчимо і солимо.
- Картоплю заливаємо 2 склянками трохи розведеної водою сметаною. Отримана в страві Жижка - дуже смачна і схожа на густий супчик.
- Тепер до готовності блюдо буде гаситися 10-15 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. В цей же час посипаємо картоплю нарізаною зеленню і ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містить блюдо.
- Рецепт цього ніжного дієтичного страви можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
- Додатковим варіантом можна запропонувати в рецепт між двома шарами картоплі рибу - поєднання риба, сметана, картопля - дуже вдале за смаковими відчуттями.
Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 100г цибулі (1большая цибулина);
- 100г червоного свіжого перцю (2 великих перчин);
- 100г свіжої моркви (2 середні морковіни);
- 4-5 стол.ложек будь-якого жиру (масла);
- 1 cтол.ложка томат.пасти (1 добре достигли помідор);
- 1/2 л будь-якого бульйону;
- 1 солоний (маринований) огірок;
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Очищену картоплю нарізається кубиками.
- Цибулю, моркву і очищений від нутрощів перець - нарізаємо приблизно однаковими смужками-брусочками.
- Обсмажуємо овочі (без картоплі) на гарячому жиру (олії), трохи присипаємо борошном і ще трохи смажити до світло-коричневого кольору.
- Якщо в рецепт береться помідор, а не томатна паста він нарізається дрібними кубиками і смажиться окремо від усіх овочів.
- У каструлі (краще сотейнику) об'єднуються - картопля, помідор (томатна паста) і обсмажені овочі. Залити бульйоном, довести до кипіння і згасити із закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності картоплі.
- Далі до готовності блюдо буде доходити 8-10 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
- Після цього часу в рагу додати нарізаним дрібними кубиками солоний (маринований) огірок. Блюдо настільки органічно, що можна їсти його окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
- Це чудове блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
Смак тушкованої картоплі, яка не містить м'ясо можна урізноманітнити введенням в рецепти різних овочів - дуже оригінальний смак у цієї страви виходить з баклажанами і морквою, а замість помідора пропонуємо використовувати готовий томатний сік.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- Картоплі (недрібних) 6 штук;
- Свіжий баклажан - 1 штука (великий за розміром);
- Свіжа морква - 1 штука (велика);
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середня;
- Майонез - приблизно 100г
- Приправа для картоплі - щіпку;
- Перець чорний - щіпку;
- Сіль - ½ ч.ложки;
- Олія - 4 стол.ложки;
- Сік томатний - половина склянки.
- Рецепт починаємо готувати з очищення і нарізання всіх овочів.
- Картопля нарізається тонкими круглими пластинками - це 1 шар на дні сотейника або будь-який інший посудини. Береться половина картоплі, посипати картопля сіллю, перцем і обраної приправою.
- 2 шар - цибулю, порізану не товста кільцями.
- Аналогічно нарізається тонко кружечками морква, це 3 шар поверх картоплі і цибулі.
- Баклажани краще нарізати тонкими кружечками заздалегідь і посолити сіллю з обох сторін. 15-20 хвилин треба, щоб вони полежали, і пішла гіркота. Це 4 шар нашого страви.
- Після укладання всіх шарів, вилити томатний сік, полити зверху маслом і зробити решітку з майонезу. Якщо харчування не дозволяє є звичайний майонез - замініть пісним майонезом або сумішшю сметани з часником.
- У розігрітій до 180оС духовці блюдо гаситься, закрите кришкою близько на 40 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу форма дістається з духовки, знімається кришка і ще хвилин 8-10 побуде в духовці для зарум'янювання страви. В цей же час ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки.
- Даний рецепт страви можна здійснити в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Рецепти тушкованої картоплі походять з різних країн, одна з них з Греції - легке, оригінальне блюдо.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 800г картоплі;
- 2-3 стиглих помідора;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 зубчики часнику;
- Півсклянки масла;
- Пучок зелені;
- Сіль і перець - за смаком.
- Очищену картоплю нарізаємо великим кубиком.
- Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
- У сотейнику розігріваємо оливкове масло і швидко обсмажуємо на сильному вогні картопля і цибуля до прозорості цибулі, підрум'янюючи. Лук важливо не перепечеться.
- Сюди ж додаються протерті помідори (заміна 2 л. Томат.пасти) і 1 стакан води. При закипанні всипаємо посічену петрушку, сіль, спеції, перець чорний мелений. Томатна Жижка дуже смачна і нагадує за смаком наваристий супчик.
- Зменшується вогонь, щільно закривається кришка і на нагріванні гаситься блюдо до готовності.
- Не дивлячись на те, що в страві відсутня м'ясо і легкість приготування страви - воно дуже смачне! Зелень можна взяти будь-яку іншу: зелень кропу, селери. Також для кращого смаку додати можете часник.
- Картопля по-грецьки як і картопля по-французьки відмінно поєднуються з сиром, а тому вдало на останніх хвилинах готування картопля посипати тертим сиром - і доготувати в духовці 4-5 хвилин. Тоді це блюдо стане дуже схоже на картоплю по-французьки. Можна готувати даний рецепт, як в окремій посудині, так і в окремих порційних горщиках в духовці.
Тушкована картопля без м'яса: найпростіші і смачні рецепти
Як оповідає історія, вперше картопля древніми люди почали використовувати, як культурний овоч, близько 5000 років тому в місцевості поблизу басейну озера Тітікака - це озеро знаходиться на кордоні держав Перу і Мілі.
Уже в ті давні часи роль картоплі була дуже важлива в харчуванні індійців на заході Південної Америки.
Коли в 1547 році іспанські завойовники виявилися в Південній Америці, вони вперше побачили дикий картопля. Тоді ж ними і були вперше вивезені дивовижні бульби в Європу.
Картопля в Європі приживався дуже-дуже непросто. Сьогодні не можливо уявити багато рецептів, в тому числі суп-пюре без картоплі або картопля по-французьки, а колись їй довелося пройти довгий термін невизнання і несправедливого засудження.
Роль церкви в ті часи була великою, і саме з її інформаційної подачі картопля вважали «Чортовим яблуком», тому як розмножувався дивовижний овоч не зернами, а в землі. Історія картоплі в Європі оповита великою кількістю забобонів і марновірств. Новий овоч, м'яко кажучи, всім не сподобався. Це не дивно, як оповідають розповіді історії - люди їли сирі бульби, пробували бадилля і зелені ягоди. Звичайно, це супроводжувалося великою кількістю харчових отруєнь. Лікарі тих часів, дуже серйозно вважали, що картопля розносить проказу і може бути причиною помутніння розуму.
Як відомо, в Росії перший мішок картоплі завіз Петро I.
Сьогодні картоплю вирощують по всьому світу: і за Полярним колом, і в пустелях Африки, і в болотах Нової Гвінеї. Поширився картопля в 130 країнах світу.
Картопля давно і міцно оселився на наших кухнях. Рецепти страв з картоплі дуже численні. Картопля використовують при приготуванні сотень різних страв - їдять його вранці, за обідом і на вечерю. Рецепти з картоплі готують в сковороді і в каструлі, в сотейнику і скороварки, і новомодних мультиварці і пароварці. Варять супи, смажать, роблять пюре, тушкують і інші. Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є? Картопляний салат, картопляний суп, картопляний омлет, картопляний рулет, картопляні котлети, картопляний пиріг і багато інших. Картопля годує мільярди людей в усьому світі і справедливо його почесну назву «Картопля - другий хліб людства».
Сьогодні неможливо знайти країну або держава, в якому картопля не буде вважатися національним продуктом і яка не претендує на найкращі рецепти з цього овоча. Самостійно або інгредієнтом різних страв вона панує на світовій кухні кілька століть.
Рецепт №1 Тушкована картопля по-домашньому без м'яса
Тушкована картопля - дуже просте по приготуванню, улюблене, повсякденне блюдо. Напевно важко відшукати де-небудь на планеті людини, який відмовиться від тарілочки ароматної і розсипчастою картоплі з смачним підливою, чимось схожою на наваристий суп. Не обов'язково також використовувати м'ясо для готування цього блюда.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- Картоплі 700г;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 середніх свіжих морковіни;
- Пучок свіжої (різної) зелені;
- Кілька листочків лаврового листа;
- 2-3 столові ложки олії рослинного;
- За смаком - сіль, чорний мелений перець, зубчик часнику, сухі приправи.
1. Очищену картоплю чистимо і нарізаємо довгеньких брусочками в перерізі 2х2 см.
2. помиті і очищена морква може бути натерта на крупній тертці, а може бути нарізана теж невеликими брусочками - від цього яскравіше і смачніше буде виглядати готову страву.
3. Лук нарізають середніми кубиками і недовго обсмажують на олії.
4. Всі підготовлені овочі поміщаються в каструлю, додається вода - щоб її рівень був вище овочів на 1,5-2 см.
5. Каструля ставиться на нагрів і доводиться до кипіння. Тепер вогонь зменшується, кришка закривається щільно, овочі будуть гаситися.
6. Через 10 хвилин кипіння додаються сіль і спеції. Іноді помішувати готується картоплю і тушкуємо до напівготовності картоплі і згущене рідкої складової.
7. Далі посипаємо зеленню і додаємо подрібнений часник. До повної готовності картопля треба гасити ще 5 хвилин в розігрітій попередньо до 180оС духовці. В цей же час можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
8. Добавка в блюдо сметани або томатної пасти (кетчупу) зробить підливу ще смачніше.
9. Вживають це блюдо - гарячим і не рекомендується готувати про запас. Але багато хто любить смак саме справжня погрітися картопельки, дуже схожою на густий суп.
10. Це дуже смачне блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Зовсім необов'язково використовувати м'ясо для тушкованої картоплі - рекомендуємо приготувати ароматний картопля тушкована зі сметаною.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 2 цибулини ріпчасті;
- 2 склянки жирної сметани;
- Чорний мелений перець, приправи для картоплі, сіль;
- Пучок зелені різною.
- Очищену від шкірки картоплю нарізаємо тонкими кружечками і опускаємо приблизно на 5-7 хвилин в окріп.
- За цей час картопля полуготов. Виловлюємо його шумівкою і укладаємо в форму шарами, які перешаровуються нарізаною цибулею, а також перчимо і солимо.
- Картоплю заливаємо 2 склянками трохи розведеної водою сметаною. Отримана в страві Жижка - дуже смачна і схожа на густий супчик.
- Тепер до готовності блюдо буде гаситися 10-15 хвилин в розігрітій до 180оС духовці. В цей же час посипаємо картоплю нарізаною зеленню і ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки. Страву можна їсти окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містить блюдо.
- Рецепт цього ніжного дієтичного страви можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Це зручно для тих, хто не вживає смажені продукти. Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
- Додатковим варіантом можна запропонувати в рецепт між двома шарами картоплі рибу - поєднання риба, сметана, картопля - дуже вдале за смаковими відчуттями.
Рецепт №3 Тушкована картопля без м'яса - картопляне рагу
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 700г картоплі;
- 100г цибулі (1большая цибулина);
- 100г червоного свіжого перцю (2 великих перчин);
- 100г свіжої моркви (2 середні морковіни);
- 4-5 стол.ложек будь-якого жиру (масла);
- 1 cтол.ложка томат.пасти (1 добре достигли помідор);
- 1/2 л будь-якого бульйону;
- 1 солоний (маринований) огірок;
- Сіль, чорний перець, улюблені спеції.
- Очищену картоплю нарізається кубиками.
- Цибулю, моркву і очищений від нутрощів перець - нарізаємо приблизно однаковими смужками-брусочками.
- Обсмажуємо овочі (без картоплі) на гарячому жиру (олії), трохи присипаємо борошном і ще трохи смажити до світло-коричневого кольору.
- Якщо в рецепт береться помідор, а не томатна паста він нарізається дрібними кубиками і смажиться окремо від усіх овочів.
- У каструлі (краще сотейнику) об'єднуються - картопля, помідор (томатна паста) і обсмажені овочі. Залити бульйоном, довести до кипіння і згасити із закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності картоплі.
- Далі до готовності блюдо буде доходити 8-10 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
- Після цього часу в рагу додати нарізаним дрібними кубиками солоний (маринований) огірок. Блюдо настільки органічно, що можна їсти його окремо, а можна подавати як картопляний гарнір в м'ясо-містять страви.
- Це чудове блюдо можна приготувати в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №4 Тушкована картопля без м'яса з баклажанами в духовці
Смак тушкованої картоплі, яка не містить м'ясо можна урізноманітнити введенням в рецепти різних овочів - дуже оригінальний смак у цієї страви виходить з баклажанами і морквою, а замість помідора пропонуємо використовувати готовий томатний сік.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- Картоплі (недрібних) 6 штук;
- Свіжий баклажан - 1 штука (великий за розміром);
- Свіжа морква - 1 штука (велика);
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середня;
- Майонез - приблизно 100г
- Приправа для картоплі - щіпку;
- Перець чорний - щіпку;
- Сіль - ½ ч.ложки;
- Олія - 4 стол.ложки;
- Сік томатний - половина склянки.
- Рецепт починаємо готувати з очищення і нарізання всіх овочів.
- Картопля нарізається тонкими круглими пластинками - це 1 шар на дні сотейника або будь-який інший посудини. Береться половина картоплі, посипати картопля сіллю, перцем і обраної приправою.
- 2 шар - цибулю, порізану не товста кільцями.
- Аналогічно нарізається тонко кружечками морква, це 3 шар поверх картоплі і цибулі.
- Баклажани краще нарізати тонкими кружечками заздалегідь і посолити сіллю з обох сторін. 15-20 хвилин треба, щоб вони полежали, і пішла гіркота. Це 4 шар нашого страви.
- Після укладання всіх шарів, вилити томатний сік, полити зверху маслом і зробити решітку з майонезу. Якщо харчування не дозволяє є звичайний майонез - замініть пісним майонезом або сумішшю сметани з часником.
- У розігрітій до 180оС духовці блюдо гаситься, закрите кришкою близько на 40 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу форма дістається з духовки, знімається кришка і ще хвилин 8-10 побуде в духовці для зарум'янювання страви. В цей же час ще можна додати натертий твердий сир - тоді це блюдо стане дуже схоже з картоплею по-французьки.
- Даний рецепт страви можна здійснити в окремій посудині, в горщиках і навіть в мультиварці. Дуже зручний кухонний гаджет для тих, хто не вживає смажені продукти Набір продуктів аналогічний, страва виходить корисне, завдяки спеціальному режиму приготування в мультиварці.
Рецепт №5 Тушкована картопля без м'яса з овочами по-грецьки
Рецепти тушкованої картоплі походять з різних країн, одна з них з Греції - легке, оригінальне блюдо.
Щоб приготувати страву потрібно взяти:
- 800г картоплі;
- 2-3 стиглих помідора;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 зубчики часнику;
- Півсклянки масла;
- Пучок зелені;
- Сіль і перець - за смаком.
- Очищену картоплю нарізаємо великим кубиком.
- Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
- У сотейнику розігріваємо оливкове масло і швидко обсмажуємо на сильному вогні картопля і цибуля до прозорості цибулі, підрум'янюючи. Лук важливо не перепечеться.
- Сюди ж додаються протерті помідори (заміна 2 л. Томат.пасти) і 1 стакан води. При закипанні всипаємо посічену петрушку, сіль, спеції, перець чорний мелений. Томатна Жижка дуже смачна і нагадує за смаком наваристий супчик.
- Зменшується вогонь, щільно закривається кришка і на нагріванні гаситься блюдо до готовності.
- Не дивлячись на те, що в страві відсутня м'ясо і легкість приготування страви - воно дуже смачне! Зелень можна взяти будь-яку іншу: зелень кропу, селери. Також для кращого смаку додати можете часник.
- Картопля по-грецьки як і картопля по-французьки відмінно поєднуються з сиром, а тому вдало на останніх хвилинах готування картопля посипати тертим сиром - і доготувати в духовці 4-5 хвилин. Тоді це блюдо стане дуже схоже на картоплю по-французьки. Можна готувати даний рецепт, як в окремій посудині, так і в окремих порційних горщиках в духовці.
Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є?
Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є?
Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є?
Як бідний був би наш стіл, не май ми рецепти - картопля по-французьки, картопля в горщиках в духовці і салат Олів'є?
