Удар редискою по авітамінозу: добірка рецептів салатів і тостів

1. Матеріали по темі

Салат з редису і капусти

Редис - пучок, пекінська (або білокачанна) капуста - 1/2 качана, часник - 2-3 зуб., Петрушка - пучок, лимонний сік - 1-2 ч. Л., Оливкова олія - 6 ст. л., сіль, мелений чорний перець.

У петрушки нарізати стебла тонкими кружечками, листочки подрібнити. Для заправки покладіть в чашу блендера очищений часник і листя петрушки. Влийте лимонний сік і оливкову олію, подрібніть. Розріжте кожну редиску навпіл, потім - тонкими скибочками. Посоліть. У капусти видаліть качан, тонко наріжте листя. Отриману соломку розріжте поперек в 2-3 місцях. Посоліть капусту, змішайте з редискою і стеблами петрушки, полийте заправкою, перемішайте і дайте настоятися 20-30 хв.

Салат з редису з огірком

Редис - пучок, огірок - 3-4 шт., Зелена цибуля - 1 пучок, яйце - 2 шт., Кисле молоко - 4 ст. л., соняшникова олія - 2 ст. л., сіль, мелений чорний перець.

Подрібніть зелену цибулю, посоліть, змішайте з кислим молоком і соняшниковою олією. Зваріть яйця, наріжте великими шматочками. У редиски видаліть хвостики і зелень. Наріжте тонкими кружечками. Такими ж кружечками наріжте огірки.

Посоліть огірки і редиску, змішайте з заправкою з зеленої цибулі з кислим молоком і маслом, поперчіть, розкладіть по тарілках. Посипте рубаними яйцями, ще трохи посоліть і поперчіть.

теплі тости

Сметана - 1 стакан, велика морська сіль, редис великий - 1 пучок, часник - 1 зуб., Хліб бородинський - 8 скибочок, перець чорний мелений, кріп - пучок.

Подрібнити часник і кріп, збити в блендері разом зі сметаною до однорідності. Поставити в морозилку на 15 хв. Відібрати 8 листя з бадилля редиски. Овочі очистити від бадилля, кожну редиску розрізати уздовж на четвертинки, потім білу частину кожної четвертинки надсечь поперечно, не доходячи до шкірки. Присипати редиску сіллю і перцем. Хліб підсмажити в тостері або духовці. Викласти на теплий хліб по 1 ст. л. з гіркою холодного укропного майонезу, зверху помістити редис, прикрасити листочками редису.

Салат з кальмарів з редькою

Кальмари - близько 700 г, редис - пучок, зелений салат - пучок, яйце (варене). Для заправки: оливкова олія, лимонний сік, бальзамічний оцет, сіль, мелений білий перець.

Тушки кальмарів очистити і відварити. Перекласти в холодну воду і дати охолонути, відкинути на друшляк, щоб вода повністю скла. Потім нарізати кальмари брусочками. Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку і крапельки бальзамічного оцту. Змішати інгредієнти і кальмари. Редис нарізати кільцями. Покласти в салатник з кальмарами. Зелений салат крупно порвати і додати в салат. Посолити, перемішати і розкласти по салатник. Прикрасити вареним яйцем.

Салат з редискою і яйцем

Редис - 200 м, огірки - 2 шт., Яйця - 2 шт., Листя салату - 4-5 шт., Цибуля зелена - 3 шт., Кріп, сіль, майонез (можна замінити сметаною або йогуртом).

Яйця відварити круто, зелень і овочі промийте. Крупно нарізаємо листя салату, кладемо в салатницю. Редис очищаємо від коренів і стебел, нарізаємо на тонкі кільця і ​​додаємо до салату. Кладемо крупно нарізані яйця. Огірки очищаємо від шкірки, нарізаємо на тонкі кільця і ​​теж відправляємо в салат. Додаємо дрібно нарізаний кріп і зелена цибуля, солимо до смаку. Заправляємо салат сметаною або майонезом.

Телятина з редискою і зеленню

Телятина (філе) - 400 г, рослинна олія - 2 ст. л., цибуля, шпинат - 200 г, редис - 150-200 г, огірок - 2 шт., часник - 1-2 зуб., майонез - 100 г, лимонний сік - 3 ст. л., сіль, чорний мелений перець - за смаком.

М'ясо наріжте соломкою і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин. Лук наріжте кільцями, редис і огірки - кружечками, шпинат нарвіть руками. Викладіть овочі на блюдо, поверх них покладіть м'ясо. Часник видавити через прес, з'єднайте з майонезом, лимонним соком, додайте сіль і перець. Отриманим соусом полийте м'ясо і овочі.

Картопляний салат з редискою і горошком

Картопля (дрібний) - 500 г, зелена квасоля - 200 г, зелений горошок - 150 г, редис - 10 шт., Зелена цибуля - 2 пера, петрушка - 3 вет., Кріп - 5 вет., Яблучний оцет - 1/2 ст. л., оливкова олія - 2 ст. л., гірчиця із зернятками - 1 ч. л., сіль, мелений чорний перець.

Відваріть картоплю. У киплячу підсолену воду покладіть квасолю і варіть 7 хв., Потім горошок і варіть ще 7 хв. Відкиньте на друшляк. Наріжте цибулю, листя петрушки і стебла кропу. Змішайте гірчицю, оцет і оливкове масло, посоліть і поперчіть. Додайте зелень. Картопля розріжте навпіл і поверніть в каструлю. Додайте горошок і квасоля, полийте заправкою. Перемішайте і залиште настоятися. Редис наріжте кружальцями, порубати листочки кропу. Додайте кріп і редиску в салат.

Салат з хрусткими чіпсами з лаваша

Огірок - 1-2 шт., Редис - 6-8 шт., Листя салату, помідор - 1-2 шт., Червоний солодкий перець - 1/4 шт., Оливки - 10 шт., Сік 1/2 лимона + цедра , вірменський тонкий лаваш, масло оливкове - 3 ст. л., сіль, перець за смаком.

У духовці ставимо режим гриль, 180 градусів. На деко налити трохи олії, посолити, поперчити і викласти порізаний на шматочки лаваш. Запікаємо до рум'яної скоринки. Нарізати огірок, помідор, перець, редис, оливки навпіл. Салат порвати, цедру подрібнити. Всі овочі відправити в салатник. Полити лимонним соком і оливковою олією, посолити і поперчити. Зверху посипати готовим хрустким лавашем.

Салат з редискою і кукурудзою

Редис - 250 г, кукурудза консервована - 1 банка, червона цибуля - 1 шт., Огірок - 1 шт., Оливкова олія - 3 ст. ложки, петрушка - пучок, сіль, чорний мелений перець.

Редис помийте, відріжте у нього хвостики. Натріть на крупній тертці. Покладіть в салатницю разом з кукурудзою. Лук почистіть, подрібніть. Зелень промийте і дрібно наріжте. Огірок натріть на крупній тертці. Додайте продукти в салатницю. Заправте салат олією, не забудьте посолити і поперчити. Добре перемішайте.

Пельмені із зеленню

Борошно - 300 г, вода - 100 мл, яйце - 1 шт., Сіль, зелень - 3 ст. л., редис - 300 г, масло рослинне - 3 ст. л., цибуля - 1 шт.

У миску просійте борошно, додайте сіль і вбийте яйце. Подрібніть зелень і додайте в тісто. Замісити тісто. Злегка обсмажте цибулю і редис на соняшниковій олії. Тісто розкачати, виріжте коржики. Викладіть начинку і ліпіть пельмені. Варіть 7 хвилин в киплячій солоній воді.

М'ясний салат з яловичини

Яловичина відварна - 300 г, редис - 10 шт., Салат, сіль, винний оцет - 3 ст. л., бальзамічний оцет - 1 ст. л., масло оливкове - 3 ст. л.

М'ясо відварити в підсоленій воді, остудити, нарізаємо скибочками і викладаємо на дно салатниці. Редис миємо й ріжемо тонкими пластинками. Додамо до м'яса. Змішаємо два види оцту, масло, сіль і, якщо хочете, всілякі спеції. Перемішаємо і заллємо салат. Уже перед подачею додамо зелений салат, перемішати.

Салат з редискою і сиром

Редис - пучок, сир - 500 г, яйця - 5 шт., Зелена цибуля, кріп, паприка - 2 ст. л., сметана, сіль.

Яйця зварити круто і охолодити до кімнатної температури. Викладаємо в салатницю свіжий сир, посипаємо сіллю і паприкою, після чого гарненько розминаємо за допомогою вилки. Яйця крупно ріжемо і додамо в салат. Редис ріжемо на дрібні шматочки. Додаємо в салат редиску, а також дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Солимо, заправляємо сметаною.

весняний салат

Горошок консервований - 100 г, цибуля зелена, огірки - 1 шт., Сіль, картопля - 1 шт., Майонез - 1 ст. л., редис - 6 шт., яйця - 4 шт.

На початковому етапі відварюємо яйця і картопля. Картопля протягом 30 хвилин, а яйця 5-7 хвилин. Яйця пропускаємо через яйцерезка. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Його в салаті не повинно бути занадто багато. Нарізаємо огірки, так само як і картопля. Далі ріжемо редис, змішуємо інгредієнти і додаємо майонез.

Салат з редису і перцю

Салат, перець болгарський - 1 шт., Помідори - 2 шт., Огірки - 1 шт., Зелена цибуля, кріп, редис - 5 шт., Сіль, рослинне масло.

Промийте овочі під проточною водою. Наріжте зелену цибулю з кропом. Редис порізати кружальцями. Наріжте свіжий огірок, часточками - помідори, перець - півкільцями. Розберіть салат і порвіть його довільно руками. З'єднайте овочі і перемішайте. Потім заправте рослинним маслом, посоліть за смаком.

Матеріали по темі

Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08

показати ще