Для святкових частувань на новорічний стіл існує чимало традицій, пов'язаних з ворожінням на майбутній рік.
Це китайські печива з передбаченнями, європейський різдвяний пиріг з монеткою і вареники з сюрпризами на Старий Новий рік, про яких ми і хочемо вам розповісти.
Рецепт вареників нічим не відрізняється від звичайних, а ось начинка - передбачення на Новий рік, може перетворити просте поїдання святкових страв в веселе і незабутнє розвага.
Що чекає кожного в наступаючому році, покаже начинка, яку ви покладете в ці смачні вареники.
Нижче ви дізнаєтеся, що класти в тісто для вареників з передбаченнями на Старий Новий рік. А зараз сам рецепт приготування традиційної страви.
Як готувати вареники з сюрпризами
Інгредієнти на 25-30 вареників:
- 500 г борошна
- 100-120 мл води
- 150 мл рослинного або оливкового масла
Це тісто підходить і на пісні вареники і завжди виходить ніжним і повітряним.
Рецепт вареників на Старий Новий рік:
1. Просійте борошно високої горочкой на стіл або велику дошку.
2. У центрі зробіть глибокий поглиблення і вилийте в нього масло.
3. Замісити масло з борошном, а потім поступово додайте воду.
4. У тісто, яке у вас вийшло, потрібно додати ще трохи олії. По чайній ложці, перемішуючи. У результаті повинно вийти гладке тісто, ковзне, м'яке і пружне. Пальці до нього прилипати не повинні.
5. Потім тісто потрібно або розкачати, а потім вирізати чаркою кругляши для вареників, або відірвати невеликий шматок, скачати ковбаску, і її вже розрізати на шматочки, які можна тонко розкачати.
За основу начинки найчастіше береться відвареної товчений картопля. А в нього вже можна додати щось смачненьке, наприклад, смажену цибулю або гриби з цибулею, тушковану капусту, сир, ягоди.
7. Кладіть начинку в центр вареника і з'єднувати краю тесту, щоб вареники не розкрилися при варінні. Потім вареники потрібно розкласти на дошці, присипаної борошном, або просто на тарілці. Не забудьте покласти всередину приготовлені сюрпризи!
8. Варіть в киплячій воді, поки диво-вареники не спливуть. Важливо не переварити!
Як зробити вареники з картоплею покроковий рецепт з фото
Подавайте з розтопленим вершковим маслом або сметанкою, солодкі або сирні вареники можна посипати цукром або полити сиропом, варенням.
Ворожіння на вареники на Старий Новий рік
У Ростові-на-Дону ліплять такі вареники часто, збираючи за загальним столом всю сім'ю або друзів. А можна принести такі вареники з сюрпризом на роботу і розважити колег.
Для тих, у кого часу на подібні кулінарні подвиги немає зовсім, виробники напівфабрикатів випускають вареники з передбаченнями в уже готовому вигляді.
Обов'язково попередьте всіх гостей, що сидять за столом, що начинки вареників будуть незвичайними. Інакше про веселе проведення часу можете забути.
Кожен учасник ворожіння повинен сам накладати собі вареники з передбаченнями. Такі правила цього староноворічний ворожіння.
А що ж покласти всередину таких вареників зі змістом? Начинки і їх значення:
- біла монетка - фінансове благополуччя
- жовта монетка - велика покупка
- родзинки - просування по кар'єрних сходах
- насіння - нові плани
- нитка або горох - подорож
- курага - несподівана радість
- кільце - одруження
- карамелька - любов
- журавлина - нерозділене кохання
- гудзик - обновка
- капуста - гроші
- зерно - багатство
- квасоля - несподіване грошове надходження
- шматочок огірка - міцне здоров'я
- червоний перець - нова любов
- морквина - нові знайомства
- горішок - вибирати між двома шанувальниками
- горошина чорного перцю - зміни в житті
- вишенька або риб'яча луска - народження дитини
Є і погані прогнози, але навіщо псувати комусь настрій і робити таку начинку?
Можна не витрачати час на пошук потрібного предмета, а просто написати олівцем значення передбачення на папірці і вкласти її в вареник.
Традиція на Старий Новий рік ліпити вареники з сюрпризами - це відмінний спосіб зібрати всю родину і друзів за одним столом і весело зустріти це свято.
А що ж покласти всередину таких вареників зі змістом?
