Дорогі друзі, сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт смачного повидла з апельсинів.
Його можна готувати цілий рік, так як апельсини постійно є в продажу на ринках і в супермаркетах.
Для приготовлення а пельсінового повидла потрібно вибрати красиві і пружні плоди, щоб не було м'яких частин. Тоді результат буде чудовим. До того ж буде дуже до речі, якщо апельсини попадуться Вам абсолютно без кісточок, як попалися мені. Не потрібно буде їх відбирати, справа ця копітка і нудне.
Варила я повидло з апельсинів в мультиварці, своєї улюбленої помічниці на кухні. Вона допомагає мені робити смачні домашні заготовки і не змушує стояти протягом усього приготування поруч.
Апельсини ретельно миємо за допомогою щіточки, витираємо насухо.
Мультиварку включаємо в режим ВИПІЧКА на 60 хвилин (в покроковому рецепті повидло з апельсинів готується в мультиварці Панасонік з великою чашею). Апельсини нарізаємо на дрібні квадратики і викладаємо у форму мультиварки. Поки ми ріжемо все апельсини, плоди почнуть нагріватися і закипати.
Коли все апельсини подрібнили, в чашу можна всипати цукор і ретельно перемішати з апельсиновими часточками і соком. Якщо в подальшому апельсини НЕ перетирати з шкіркою в однорідну масу, вийде дуже красиве варення з апельсинів.
Води при варінні варення ми не станемо додавати. Тоді при перетирання вийде досить густе повидло.
Закриваємо кришку мультиварки і витримуємо сильно киплячу фруктову масу до закінчення встановленого часу. У мене вийшло 35 хвилин з моменту закипання апельсинів з цукром.
Відкривши кришку після сигналу, відразу встановлюємо режим Гасіння на 1 годину.
У цей момент беремо погружной блендер і акуратно (прямо в чаші мультиварки)
протираємо повидло з апельсинів з цедрою до однорідної маси.
Якщо у вас немає блендера, доведеться охолоджене варення пропустити через м'ясорубку (або ще як варіант, апельсини відразу пропустити через м'ясорубку).
Коли апельсини подрібнили - закриваємо кришку мультиварки і чекаємо закінчення програми.
У цей час ми готуємо баночки для заготовки варення або повидла з апельсинів на зиму: ретельно їх миємо й стерилізуємо (для особливо прискіпливих: пишу в рецепті варення або повидло з апельсинів, так як їх технологія приготування в мультиварці ідентична, різниця лише в подрібненні).
Готове апельсинове повидло вийшло дуже густим і красивим, жовто-оранжевого кольору.
Розкладаємо повидло по підготовлених баночках, закриваємо кришками і залишаємо на столі до повного охолодження.
На цьому фото якраз вазочка з моїм ароматним вареньіца: красивим на колір, смачним, корисним, з приємною кисло-солодкого ноткою - якраз для любителів цитрусових.
Прекрасно підійде як десерт до чашечки свіжозвареної кави або чаю, до кульок вершкового морозива. А так же підійде в якості наповнювача при приготуванні булочок, рогаликів або будь-який інший випічки.
Дивуйте своїх улюблених смачними домашніми заготовками, адже це не тільки просто і приємно, а й дуже смачно!
Приємного апетиту бажає всім наша смачна Нотатки!
За рецепт і фото повидла з апельсинів дякуємо Світлану Бурову.
Якщо у вас є свій фірмовий рецепт варення або повидла з апельсинів за іншою технологією або з додаванням фруктів і овочів (наприклад, з яблуками, грушами, сливою, лимоном, гарбузом, кабачком), із задоволенням обговоримо це в коментарях нижче.
А поки пропонуємо приготувати цукати з апельсинових або мандаринових корок.
