Істотне її відмінність від звичайного паски полягає в тому, що їй навіть температурна обробка практично не потрібна. А ось часу на приготування, навпаки, йде трохи більше. Так що Joinfo.ua зараз розповість вам про те, як її правильно готувати.
Великдень Царська: рецепт приготування
Нам знадобляться наступні компоненти:
- Сир - 1 кг
- Вершкове масло - 1 брикет. Злегка підтале, кімнатної температури.
- Цукор - півтори склянки
- Сметана - дві склянки
- Яйця - дві штуки
- Горіхи - половина склянки. Будь-які - мигдаль, кеш'ю, волоські або все і відразу.
- Ізюм - чверть склянки
- Курага - чверть склянки
- Борошно - дві столові ложки
Отже. Сир десь годині 12 витримується під пресом, а потім перетирається до рівномірно стану. Додаємо сметану, яйця і масло, перемішуємо, пересипаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Поки гріється - постійно помішує. Як тільки з'являються ознаки закипання - зняти і поставити охолоджуватися. Горіхи трохи подарувати, курагу порізати дрібними шматочками. Все це обваляти в борошні, щоб не тонули в сирної маси. Коли маса досягне кімнатної температури - втручаємося в неї всі інгредієнти, плюс цукор.
Фото: Justcoolidea А далі найскладніше - знайти підходящу форму. Справа в тому, що Великдень Царська, рецепт приготування якої ви зараз читаєте, має на увазі використання спеціальних дерев'яних розбірних форм. Ще й додатково прикрашених відповідними символами, типу хреста і букв «Х» та «У». Але оскільки ними ми не маємо в своєму розпорядженні, то доводиться імпровізувати.
Беремо великий пластиковий стакан, в якому іноді продається сметана. На дні проробляємо ряд великих дірочок шилом або циганською голкою. Вистилаємо всередині двома шарами марлі. А тепер заливаємо туди сирну масу, не забуваючи перемішувати. Коли все заповнилося - закриваємо краю марлі і ставимо зверху гніт. І залишаємо в спокої до ранку.
додаткові поради
Важливий момент - пластикові стакани краще поставити в більшу посудину, оскільки сироватка буде поступово з них видавлюватиметься.
Фото: Ok Власне, все. Дістаємо, чимось прикрашаємо і можна їсти. Команда Joinfo.ua і журналіст Артем Костін не рекомендують використовувати для цієї страви традиційну глазур і присипки. Просто тому, що це не зовсім випічка.
Як бачите, не таке вже й складно це блюдо - Великдень Царська. Рецепт приготування простий і зрозумілий, щось запороти, особливо тим, хто в принципі кулінарним мистецтвом володіє, вкрай складно.
Ми також вважаємо, що вам було б цікаво дізнатися про те, як можна фарбувати великодні яйця . Метод швидкий, простий і досить ефективний.
