Існує величезна кількість видів кавових дерев, але для поціновувачів справжнього зернової кави цінності представляють тільки два з них: Арабіка (відомий як аравійський кава) і Робуста (конголезький кави).
Більше число цінителів цього напою, звичайно, краще кава, зварена із зерен сорту Арабіка. Саме цей сорт надає напою м'який насичений смак з відтінками горіхів і шоколаду.
Робуста ж відрізняється більш різким, гірким і щільним смаком, іноді досить специфічним землистим відтінком. деякі види сорту кави зернового дуже цінують гурмани, але смак його вельми і вельми на любителя.
Арабіка коштує дорожче Робуста. Пояснюється це не тільки тим, що його смак знаходить приємним більшу кількість людей, а й тим, що росте даний вид дерев високо в горах і дозріває довше. Адже для накопичення ефірних масел і ущільнення зерна потрібен час.
Але також важливо пам'ятати, що ароматний і підбадьорливий напій ви отримаєте тільки з якісної продукції, і дуже бажано щоб це були зерна свіжої обсмаження, а не пачка, яка стоїть відкрита в холодильнику протягом довгого часу.
Купити кави свіжої обсмаження з доставкою можна в інтернет-магазині кави https://coffeebox.ua/
Поширені варіанти змішування двох сортів
Варто зауважити, що в світі широко використовується прийом змішування в напої обох сортів. Проте найвишуканіший напій отримують із зерен сорту Арабіка. Хоча з суміші обох сортів іноді створюються вдалі поєднання.
- Напій, виготовлений тільки з Арабіки порадує м'яким смаком з легкою кислинкою.
- При додаванні всього лише 10% зерен Робуста кава набуває підбадьорливі властивості. Пов'язано це з тим, що кофеїну в зернах такого сорту в три рази більше, ніж в зернах сорту Арабіка.
- Суміш з 20% Робуста і 80% Арабіки має відразу і гіркуватістю, і кислинкою, має густий і насичений смак. При його вживанні можна випробувати відразу цілий спектр смакових відчуттів. Склад добре підійде цінителям міцного і напою, що бадьорить.
- Суміш 70% Арабіки і 30% робусти має більш певним смаком. Це ніжний кави, який чи приємною гіркуватістю. Суміш має найбільше прихильників по всьому світу і є найпоширенішою в вживанні.
Як зберігати?
Примітно, що зерна кави не потребують особливих умов зберігання. Достатньо лише захистити продукт від інших різко пахнуть речовин, так як зерна мають властивість «перетягувати» на себе сторонні аромати.
Як зберігати?