Диня культивується з найдавніших часів - приблизно за 4000 років до н.е., в країнах Середньої і Малої Азії і в Ірані. З цих країн культура дині поступово просунулося і в нашу країну.
Дині підрозділяються на наступні групи: західно-європейську з щільною і ароматною м'якоттю; російську щільном'ясистий; осінньо-зимові південні.
На відміну від кавунів дині мають здатність дозрівати під час зберігання. Тому, для дальніх перевезень і зберігання їх збирають кілька недозрілими.
Завдяки високим смаковим якостям і дієтичним властивостям, значному вмісту цукру (в середньому 9%), ароматичних і мінеральних речовин (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, невелика кількість міді, нікелю і кобальту), вітамінів С, В, РР , особливо каротину, дині є цінний продукт харчування.
У зв'язку з підвищеним вмістом в їстівної м'якоті дині пантотенової кислоти (вітамін В3) корисно вживати по 100-150 стиглої їдальнею дині кожні 2-3 години при подагрі, захворюваннях серцево-судинної системи, особливо при набряках.
У дині, крім того, в сприятливому співвідношенні містяться фолієва і пантотенова кислоти, залізо та ряд мікроелементів, в зв'язку з чим вона особливо рекомендується страждаючим недокрів'ям. А завдяки поєднанню названих речовин з каротином диня вельми корисна при захворюванні печінки.
А ось при цукровому діабеті їсти диню не слід, так як її вуглеводи в основному представлені сахарозою.
В'ялена диня в значній мірі зберігає дієтичні властивості, властиві свіжої.
Юлія Мороз juliamoroz11 , UAINFO
