Види шампанського і особливості його правильного вибору

1. Основні відмінності різних видів шампанського: як не помилитися з вибором?
2. Brut або напівсолодке?

Смак шампанського незмінно асоціюється зі святами і веселощами. При погляді на пінисті бульбашки в келиху піднімається настрій.

Відомо, що цей алкогольний напій є нічим іншим, як ігристим вином. Його історична батьківщина - французька провінція Шампань. Сьогодні різні виробники випускають ігристе вино, тому напередодні свят завжди виникають питання, що стосуються правильно вибору цього алкогольного напою. Багато корисної інформації про види шампанського публікує блог компанії Метро на сторінці blog.metro.ua/ru/pokupaem/kak-vybrat-horoshee-shampanskoe/ .

Основні відмінності різних видів шампанського: як не помилитися з вибором?

Існують певні критерії, за якими відрізняють різні види шампанського один від одного. Серед основних відмінностей можна виділити колір, кількість цукру в осаді, сортовий склад, рік збирання врожаю, місце вирощування винограду.

Для виробництва справжнього шампанського використовується три сорти винограду: Піно, Піно Нуар і білий Шардоне. Таке вино виготовляють виключно у Франції. Всі інші види напою, вироблені в Росії, Україні чи Білорусі, є аналогами справжнього французького продукту.

На формування вартості ігристого вина істотно впливає технологія його виготовлення, сорт винограду і термін витримки.

При виборі шампанського необхідно враховувати його класифікацію. Розрізняють цей алкогольний напій за змістом цукру і року виробництва. Легкі і недорогі види шампанського мають витримку 2-3 роки. Вантажний алкоголь проходить суворий контроль і має витримку більше 5 років. У таких напоях процес «шампанізації» відбувається природним шляхом без додавання вуглекислоти.

Brut або напівсолодке?

Відповідно до думки багатьох любителів якісних алкогольних напоїв, найбільший чистий смак переважає в шампанському, що містить мінімальну кількість цукру. Саме таким є Brut. Його можна подавати до морепродуктів або білого м'яса. Якщо потрібна фруктова закуска - краще віддати перевагу персики і груші. Справжній Brut відрізняється багатою палітрою смаку, залишає приємний післясмак в роті.

Напівсолодке шампанське - лідер за рівнем продажів у передноворічні свята. На відміну від Brut він має більш виражений солодкуватий присмак. Але саме такий вид алкоголю найчастіше підробляють. Це обумовлено його популярністю. Слід уважно вибирати напівсолодке шампанське і купувати його тільки в перевірених магазинах з гарною репутацією. Відмінну компанію йому можуть скласти виноград і сир.

Не потрібно закушувати будь-який вид шампанського цукерками або салатами з майонезом, відбивними і картоплею. В іншому випадку дивовижний смак напою буде зіпсований грубою їжею.