Власник «Добропека»: «Все почалося зі скарг з квартири справами президента РФ»

6.04.2017

«Я не чиновник. Тихо вмирати не збираюся! »: Як шум витяжки з пекарні породив в Казані гучний скандал про тиск на бізнес

Сьогодні власник мережі пекарень «Добропек» Олег Стерлядев поширив заяву про цілеспрямовану цькування з боку Росспоживнагляду, який закрив відразу 17 точок, знайшовши численні порушення санітарних норм. У відомстві розвели руками: перевірки планові, схвалені прокурором. Однак власник компанії розповів «БІЗНЕС Online» про справжні, на його думку, причини переслідування і намір виставити мільйонні позови за шкоду бізнесу.

Вчора Росспоживнагляд поширив рядове повідомлення про результати перевірок в мережі «Добропек», де йшлося про те, що в 17 пекарнях ревізори знайшли бактерії кишкових паличок і золотистий стафілокок Фото: Олег Платонов

Рядові ПОВІДОМЛЕННЯ ПРО ПЕРЕВІРКИ обернулася протесту БІЗНЕСМЕНА

Ще не вщухли пристрасті після вчорашнього IV розширеної ради з підприємництва при президенті РТ, як бізнес поскаржився на тиск з боку чиновників. У день, коли Рустам Мінніханов розрулював кейси в «Корстон», Росспоживнагляд поширив рядове, в общем-то, повідомлення про результати перевірок.

У ньому йшлося про те, що в 17 пекарнях «Добропек» ревізори знайшли бактерії кишкових паличок і золотистий стафілокок. Всього ж перевірили 27 точок. Прострочені продукти і гризуни з тарганами, порушення умов праці, 2 тис. Кг забракованої продукції в 213 партіях спонукали перевіряючих на жорсткі заходи. Власнику виписали аж 54 протоколи, зажадали усунути виявлені порушення. У 16 випадках суди постановили призупинити роботу пекарень на термін від 10 до 45 діб. І так далі.

Після публікації цієї новини в газеті «БІЗНЕС Online» підприємець Олег Стерлядев звернувся до редакції. Він заявив, що дії Росспоживнагляду не що інше, як тиск на бізнес. Адже подібні повідомлення кувалдою б'ють по репутації, так що подібних повідомлень просто не місце на сторінках преси. Продукція «Добропека» відповідає вимогам, запевнив він. І в якості доказів бізнесмен направив на адресу редакції березневі протоколи досліджень шанованих лабораторій. Тут вам і Губад з трикутниками, і медові торти, і пиріжки в асортименті, спечені в різних точках мережі, - порушень немає.

У прес-службі Росспоживнагляду у відповідь на запит «БІЗНЕС Online» помітили, що перевірка була плановою, причому це погоджено в установленому порядку з прокуратурою РТ. «На адресу управління в 2016 році надходили неодноразові звернення мешканців Казані на пекарні" Добропек "ІП Стерлядева О.Ю. через незадовільні умови проживання в зв'язку з їх діяльністю, - повідомила прес-секретар управління Росспоживнагляду по РТ Миляуша Замаліева. - У рамках планової перевірки проведені лабораторні дослідження (лабораторія ФБУЗ "Центр гігієни і епідеміології в РТ" акредитована в установленому порядку). Заходи проведені з дотриманням процесуальних норм. Постанови судів вступили в законну силу. В даний час проводяться перевірки усунення обставин, що стали для призупинення діяльності ».

ЯК судових приставів сторож пекарні ШМІДТА У НОВИЙ РІК

Свою версію подій сьогодні виклав газеті «БІЗНЕС Online» засновник мережі «Добропек» Стерлядев. Все почалося з того, що в жовтні минулого року він відкрив пекарню на першому поверсі будинку по вул. Шмідта, 8. У цьому побудованому «Фоном» цегляному 10-поверховому будинку також працюють «Альпарі», кілька аптек, «Будинок книги» і ортопедичний магазин.

Незабаром після відкриття пекарні в Росспоживнагляд надійшла скарга від деяких мешканців будинку, в результаті перевірки робота була припинена на 15 днів. Стерлядев визнається, що іноді його пекарні можуть заподіювати якісь незручності мешканцям, і підприємець завжди усуває причину невдоволення, наприклад, якщо заважає шум, то встановлюється додаткова ізоляція. В даному випадку ніяких звернень від обурених мешканців в саму пекарню, за його словами, не надходило. Зате з'ясувалося, що якраз поверхом вище розташовується квартира, що належить ФГБУ «Управління по експлуатації будівель вищих органів влади» управління справами президента РФ. Про це свідчить витяг з єдиного держреєстру нерухомості.

Словом, в середині грудня винесено попередження, а в січні виписаний штраф на 5 тис. Рублів і припинена робота на 40 днів. Як розповідає Стерлядев, на Шмідта сталося небувале: судові пристави буквально сторожили пекарню і стежили, щоб вона не почала роботу, влаштувавши чергування, в тому числі 31 грудня 2016- го. Інших сусідів, через які пристави пішли б на такий безпрецедентний крок, в будинку виявлено не було.

Чи то органи обурило, що підприємець відстоював свою правоту, то чи були інші причини - але, знову ж таки зі слів підприємця, Росспоживнагляд включив мережу в план перевірок на 2017 рік і на початку року прийшов з інспекцією, результати якої потрапили в друк. Але мало того, за рішенням судів закрилося кожне п'яте заклад мережі, що ставить існування бізнесу на грань, каже Стерлядев. «Я не чиновник. Тихо вмирати не збираюся! »- заявив він« БІЗНЕС Online ».

Витяжка з кухні закладу проходить по фасаду будинку і виводиться на дах. Однак конструкція влаштована таким чином, що частина витяжки проходить під підлогою квартир Фото: Олег Платонов

Співрозмовник газети зазначає, що всі санітарні норми в його пекарнях дотримуються, а покупці ніколи не скаржилися на погане самопочуття після вживання продукції, придбаної в пекарнях «Добропек». Крім того, зараз Стерлядев сам готує відповідь звернення до суду на Росспоживнагляд - перевірки, на його думку, проходили з численними порушеннями.

Стерлядев також задається питанням, чому федеральна служба не проводить перевірки різних невеликих точок, що спеціалізуються на продажу шаурми. Це він пояснює тим, що подібні об'єкти працюють без води, каналізації, у співробітників немає медкнижок, а як бізнес такі точки не зареєстровані. «Вони поза правовим полем, тому що ніде не зареєстровані, а значить, і перевіряти нікого. Виходить так, що відомства штовхають бізнес на те, щоб працювати поза правовим полем », - говорить він.

На думку Стерлядева, всі ці факти дають підставу вважати, що на його бізнес чиниться тиск, а Росспоживнагляд веде себе при перевірках упереджено. При цьому підприємець не дотримується єдиної виключної версії про причини такого тиску - вважає, що, можливо, ця ситуація склалася через невдоволення великих ритейлерів, що мають в асортименті ту ж продукцію, що й його мережу пекарень.

Підприємець зазначає, що має намір подавати позов до Росспоживнагляду з вимогою відшкодувати збиток бізнесу - йдеться про мільйони рублів. Крім виготовлення та продажу продукції, компанія продає франшизи, і тепер, за його словами, крім щоденної виручки і іміджевих втрат, після повідомлень Росспоживнагляду потенційні партнери вважають за краще взяти тайм-аут і не підписувати договір.

Ільдар Халіков: «Ніяка псевдозащіта інтересів бізнесу не може бути на шкоду здоров'ю та життю людей» Фото: prav.tatarstan.ru

Ільдар Халіков: «ХОЧУ СКАЗАТИ, МОЖЕ БУТИ, непопулярні РІЧ ...»

Стерлядев, згідно з даними довідково-інформаційної системи «Контур.Фокус», пов'язаний з 6 юридичними особами. Його перший підприємницький досвід це ІП, зареєстрованого в Альметьевске, в сфері оптової торгівлі деревиною, будматеріалами. Правда, поставлена ​​на облік в серпні 2010 року фірма в 2013 році була ліквідована. Але 18 вересня того ж року бізнесмен почав новий вид бізнесу - вже в Казані. Він став ресторатором, зайнявшись ж послугами з доставки продуктів харчування. Ще в трьох фірмах - ТОВ «Добропек-Франчайзинг», ТОВ «Добропек-Марій Ел» та ТОВ «Добропек-Чувашія» Стерлядев - засновник і генеральний директор. Крім того, в листопаді 2016 року було зареєстровано ТОВ «Перша Пекарня» з пропискою в Зеленодольську і 100-відсотковим засновником Рамилем Ахметзянова. Стерлядев працевлаштований керуючим в цій конторі, що займається виробництвом хліба та борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок нетривалого зберігання.

Кореспондент «БІЗНЕС Online» виїхав в пекарню на вул. Шмідта. Ця заклад - далеко не єдине місце, де можна перекусити в цьому куточку Казані. Однак під час обідньої перерви народ там присутній, пахне ароматно. На питання, чи не надходила скарг від мешканців будинку на витяжку із закладу, продавщиця спочатку відповіла, що немає. Але, трохи соромлячись, зізналася, що були звернення на витяжку від власників однієї з квартир. «Ми начебто судилися, у нас була перевірка, ми усунули всі порушення, і зараз ніяких претензій з боку контролюючих органів до нас немає», - трохи невпевнено розповіла жінка.

Витяжка з кухні закладу проходить по фасаду будинку і виводиться на дах. Однак конструкція влаштована таким чином, що частина витяжки проходить під підлогою квартир. Дізнатися точку зору потенційно постраждалої сторони кореспонденту «БІЗНЕС Online» не вдалося - в 12 дня в домофон лунали тільки довгі гудки.

Нагадаємо, що «Добропек» і його витяжка стали одним із прикладів, які лунали з високої трибуни. Ця мережа пекарень удостоїлася згадки на підсумковій колегії Росспоживнагляду по РТ. Тоді головний санітарний лікар РТ Марина Патяшіна заявила, що шум і запах від пекарень, розташованих на перших поверхах житлових будинків, не дають спокою громадянам ні вдень, ні вночі, і привела в приклад заклад на вул. Шмідта, скарги на яке накатали нібито відразу 10 мешканців. «Пекарня була обладнана самостійною системою вентиляції, в результаті жителі були змушені цілодобово дихати запахом пиріжків і гару», - заявила вона. Емоційний спіч санлікаря викликав у відповідь обурення у екс-прем'єра РТ Ільдара Халикова: «Хочу сказати, може бути, непопулярну річ: необхідно і посилювати санкції, і проявляти більше принциповості». «Ніяка псевдозащіта інтересів бізнесу не може бути на шкоду здоров'ю та життю людей», - грізно заявляв зараз вже колишній глава уряду.

Тимур Нагуманов: «Ми тримаємо ситуацію з мережею" Добропек "на контролі, зараз вивчаємо деталі. Ми з'ясуємо суть претензій відомства в цілому, проаналізуємо їх позицію »Фото:« БІЗНЕС Online »

ТИМУР Нагуманов: «НА ЗАВТРА призначена зустріч з Росспоживнаглядом»

Бізнес-омбудсмен РТ Тимур Нагуманов, до якого «БІЗНЕС Online» звернувся за коментарями, повідомив, що в курсі ситуації. «Ми тримаємо ситуацію з мережею" Добропек "на контролі, зараз вивчаємо деталі, - сказав він. - На завтра призначена зустріч з Росспоживнаглядом. Ми з'ясуємо суть претензій відомства в цілому, проаналізуємо їх позицію. Завдання - об'єктивно розібратися в проблемі і відновити нормальну роботу бізнесу з урахуванням законних вимог по санітарному стану ».

Розбиратися будуть і в асоціації підприємств малого і середнього бізнесу РТ. За словами першого віце-президента цієї структури Роберта Закірова, поки скарг від «Добропека» не було, але він висловив готовність вникати в деталі. Однак він підтвердив, що невдоволення перевірками стало більше. «Те, що почастішали випадки перевірок підприємців, - це так, є таке, - сказав Закіров" БІЗНЕС Online ". - Нам з усіх боків дзвонять і кажуть, що то екологи прийшли, то Кадастрова палата, то ще хтось. Такі сигнали є. Але сказати, що це масово, - теж неправильно. У кожному разі треба розбиратися. Можна що-небудь буде сказати по ситуації з "Добропеком", коли поспілкуюся особисто з директором цього підприємства ». Навряд чи пекарі намагаються «щось Намудрували», вважає він. Масових скарг з цієї сфери бізнесу немає, але якщо факт тиску підтвердиться, Закіров висловив готовність бити в усі дзвони. «Вбивати малий і середній бізнес не можна! Скільки можна вже бити по далекобійникам, по вкладникам банків? На паперах пишуть, що до 50 відсотків валового продукту має бути за МСБ. А насправді виходить, що з усіх боків бізнес ставлять в такі рамки, при яких він і дихати, і очі відкрити не може », - емоційно зауважив співрозмовник газети. Як приклад він навів будівництво, де бізнес роками погоджує проекти, і часом це породжує корупцію. «Якщо все добре, то люди не ходили б з труною днем ​​по вулиці і не говорили:« Ви поховали малий і середній бізнес ». Ми говоримо про державу, але справа-то в конкретних чиновників. Візьміть, наприклад, «Августину» або «Букет столиці» ... Чому вони зайняли майже всі ласі місця в Казані? Вони одні у нас в Казані, чи що? Виникає питання: чому і як у них все це виявилося? Інші не гідні хіба на цих місцях торгувати? Варті, просто не дають. Ось вам відповідь на всі питання », - уклав він.

Член робочої групи з МСП Громадської палати РТ Рафік Шайхутдинов теж вважає, що контролюючі органи замість м'яких заходів, передбачених законом, відразу вважають за краще покарати по максимуму. Так простіше - і звітність красивіше. «Превентивні заходи вимагають довгої роботи, це додаткові витрати часу, - вважає він. - До того ж з усіх наглядових органів вимагають поповнювати бюджет за рахунок штрафів. У них навіть є свої планові показники з цього приводу. Постійно до них приходять циркуляри: "Давайте додаткові доходи! Шукайте! Наповнюйте бюджет за всяку ціну! По засіках вигрібайте, але тільки наповнюйте! "Звичайно, тоді буде посилення», - заявив Шайхутдинов. Єдиний обмежувач - розумність: адже треба ж не перегнути палицю, щоб не було соціальної напруги. Що ж до «Добропека», то він в цілому згоден з попередніми спікерами: треба розбиратися.

У 2014 році, коли російсько-американські відносини тільки починали псуватися, проблеми з'явилися у мережі ресторанів «Макдоналдс». Тоді Росспоживнагляд провів загальнофедеральну кампанію з перевірки цієї мережі Фото: «БІЗНЕС Online»

ЯК Росспоживнагляду «Макдоналдс» перевіряють

Росспоживнагляд не в перший раз підозрюють в, так би мовити, політично мотивованих перевірках. Наприклад, в 2014 році, коли російсько-американські відносини тільки починали псуватися, проблеми з'явилися у мережі ресторанів «Макдоналдс». Тоді Росспоживнагляд провів загальнофедеральну кампанію з перевірки цієї мережі. В цілому було перевірено понад 100 ресторанів «Макдоналдс». Ряд з них, в тому числі в Москві, був закритий. У Татарстані були перевірені 7 з 17 закладів американського фастфуду. Недоліки, зрозуміло, знайшлися . Так, в Нижньокамську «Макдоналдсі» курячі нагетси не відповідали гігієнічним вимогам за мікробіологічними показниками. У «Макдоналдсі» в Казані (на проспекті Хусаина Ямашева) в двох змивах «виділені бактерії групи кишкової палички». Крім того, в 7 ресторанах виявлені порушення санітарного законодавства: відомство не влаштували умови зберігання продуктів і не в повному обсязі - виконання програми виробничого контролю. До роботи були допущені співробітники, у яких не було відомостей про медогляди.

Причиною для проведення позапланової перевірки казанського закладу мережі американського фастфуду на вулиці Мулланура Вахитова і зовсім стало «екстрене повідомлення з нагоди захворювання на харчову токсикоінфекцію» від працівника кухні. В ході перевірки були виявлені різні порушення: неякісно проведена вологе прибирання в приміщеннях ресторану, на підлозі закладу були виявлені сліди жиру і «одиничний» сміття. Крім того, перевіряючі з'ясували, що не по формі ведеться маркіражний журнал. Крім того, над ваннами для миття кухонного посуду не обладнані витяжні парасолі. В результаті ресторан був оштрафований на 20 тис. Рублів.