Засолювання І МОЧЕНІЄ АРБУЗОВ

Для засолювання беруть свіжі зрілі   кавуни   з щільною соковитою м'якоттю, без ударів і тиску Для засолювання беруть свіжі зрілі кавуни з щільною соковитою м'якоттю, без ударів і тиску. Зелені і перестиглі кавуни для засолювання непридатні. Не можна також солити мляві кавуни.

Хорошої якості виходить продукція при солінні дрібних кавунів, вагою до 2 кілограмів. Солять також кавуни середніх розмірів - 15-25 сантиметрів по найбільшому діаметру.

У відібраних для соління кавунах видаляють плодоніжки, миють їх і рядами обережно укладають в бочку або діжку.

Заливають кавуни при мочіння 3-процентним розчином солі (на 10 літрів води беруть 300 грамів солі), а при солінні 5-процентним (на 10 літрів води беруть 500 грамів солі). Мочені кавуни мають приємний кисло-солодкий смак, а солоні кавуни - кисло-солонуватий.

Після заливки солоним розсолом бочку витримують 2-3 дні при кімнатній температурі, а потім ставлять у прохолодне приміщення для зберігання (підвал, погріб і т. Д.). Під час зберігання солоних кавунів необхідно видаляти з поверхні розсолу цвіль.

Найкраща температура для зберігання солоних кавунів 0-5 градусів. М'якоть при разрезиваніі правильно засолених кавунів повинна бути соковита, червона, рівномірно просочена розсолом, з приємним гострим смаком.

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Система учета клиентов
Клиент любого салона красоты, клиники, магазина, ресторана, любой компании знает, что развитие технологий, информационная прозрачность и рост возможностей программного обеспечения сделали простым и легким

Аренда залов в Черкассах
Иногда, обращая внимания на красивые фото, сделанные другими авторами, на фоне какого-нибудь необычайно красивого места, мы невольно задаемся вопросом « Где же они находят такие места, с удачным

Снять Помещения свободного назначения
Я попытался обобщить свой опыт в пейзажной съёмке и дать наиболее важные советы начинающим фотографам. Надеюсь, мои советы помогут вам научиться снимать очень красивый, запоминающийся пейзаж. Пейзажная

Облачная crm
Разработчик систем автоматизации анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing). По сути,

Партнер онлайн личный кабинет
Весьма примечательна роль росте производительности управленческих и производственных процессов системы Forward eShop. Данная система предлагает пользователям очень удобный партнер онлайн личный кабинет,

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Реклама
Панель управления
Информация