- Відео по темі:
- Зберігання ягід винограду
- Як вибрати і правильно зберігати виноград?
- Як зберегти виноград
У статті розповідається про особливості зберігання винограду, а також наведено кілька способів цього процесу.
Тривале зберігання винограду може виявитися досить серйозною проблемою на шляху виноградаря, якому вдалося зібрати хороший урожай. Варто врахувати з самого початку, що для цього підійдуть тільки сорти середнього або среднепозднего дозрівання, ягоди яких мають товсту шкірку.
Зберігання винограду без використання техніки
Для того щоб підготувати кисть до зберігання, її зрізують разом з невеликим (приблизно 8 - 10 см) відрізком лози, намагаючись не торкатися до ягодам. Якщо торкнутися ягід, то є шанс стерти пруїном - восковий наліт, що знизить їх довговічність. Також не можна залишати тільки зняті кисті під відкритим сонцем - прямі сонячні промені знижують їх лежкість. Перед приміщенням грон на зберігання за допомогою щипчиків або маленьких ножиць обов'язково потрібно видалити недостиглі, сухі або пошкоджені ягоди.
Зберігати виноград потрібно в темному приміщенні з організованою системою вентиляції, на роль якого підійдуть підвали, сараї і горища, де температура не досягає більш семи градусів. У подібних умовах грона підвішуються за допомогою прищіпок за мотузки. Можна зробити зв'язки з двох грон і повісити їх по обидва боки від натягнутої мотузки. Головне, щоб верхні ряди підвішених грон не зачіпає нижні.
Щоб зберегти невеликий урожай винограду можна використовувати й інший спосіб зберігання винограду на зелених гребенях. Для цього кисті також зрізаються з частиною лози, але над ними залишається відрізок в 5 - 6 см, а під ними - в 20 - 30 см. Більш довга частина поміщається в ємність з водою, в якій розлучений аспірин або активоване вугілля. Так ягоди збережуть свою свіжість до двох місяців. Недолік способу - можливі втрати цукру.
Зберігати виноград можна і в ящиках. Їх вистилають чистим папером, на яку розкладають грона в один шар. Цей спосіб зберігає свіжість ягід від 1, 5 до 2 місяців. Однак садівникові доведеться періодично перевіряти виноград, видаляючи псуються ягоди, щоб уникнути спалахів грибків.
Зберігання винограду в холодильнику
При температурі від 0 до +2 градусів виноград може зберегти свої якості до 4 - х місяців в будь-якому холодильнику. При наявності функції контролю вологості можна встановити рівень вологості близько 95%, тоді термін зберігання винограду збільшується до 7 - ми місяців. Гребені розкладаються на поличках, викладених чистим папером, гребенями вгору.
Ягоди можна і заморозити, однак така заморозка повинна пройти швидко і лише один раз. Повторне заморожування різко знижує якість винограду, тому краще подбати про це заздалегідь і заморозити виноград невеликими порціями. Краще для заморозки підходять сорти з ягодами темного забарвлення. Щоб зберегти структуру ягоди, її слід розморожувати тривалий час тільки в холодній воді.
Відео по темі:
Як зберегти виноград до "нового року". Простий спосіб.
Перевірений особисто спосіб зберігання винограду протягом 3-4 місяців.
Зберігання ягід винограду
Зберігання ягід винограду. Відео.Віноград. Виноградарство .Віноградарство в Білорусі. Виноградарство в РБ ....
Як вибрати і правильно зберігати виноград?
Білий, рожевий, чорний, з кісточками і без ... Сезон винограду в самому розпалі. А ви знали, що цією ягодою лікуючи ...
Як зберегти виноград
Зберігання саджанців винограду. Виноград 2015.
Зберігання саджанців винограду. Виноград 2015.
