План кінозалу і розцінки ДК (будинку культури) з-ду "Більшовик"
БАЗАР
Базари завжди були важливою складовою місцевого побуту і залишалися такими навіть у другій половині 20-го століття, коли в силу різних причин - поява потужного холодильного обладнання, різноманітних пакувальних матеріалів, автоматичних ліній по розфасовці продуктів і т. П. - центр ваги роздрібної торгівлі продовольством перемістився в великі магазини. Збереження ролі базару було викликано дефіцитом і, як правило, низькою якістю продуктів в магазинах держторгівлі (інших і не було) по т. Н. твердим (фіксованим) низькими цінами. З приводу цих цін говорили: 'Ціни є - товарів немає'. Базари залишалися єдиними острівцями вільного підприємництва, правда з великими обмеженнями (не буду тут глибоко вдаватися в політекономію), що виражалося у великій різноманітності товарів - вільне Підприємництво з одного боку і високих цінах - обмеження - з іншого.
У магазині завжди купували хліб (20-30 коп. За 1 кг), молоко (20-25 коп за 1 л.), Цукор (78- 84 коп. За 1 кг) і деякі інші продукти, часто вистоюючи за ними великі черги. У той же час майже всі овочі, картопля, фрукти, м'ясо, рибу доводилося купувати на базарі. Для порівняння: картопля в магазині - 9-13 коп. за 1 кг., на базаре- 30-60 коп .; помідори (в сезон) - 10-20 коп. і 50коп- 1 руб .; яблука - 20-30 коп. і 0,8 2 руб. ; м'ясо гов.- 1,20- 2,70 руб. і 4-6 руб., анчоус свіжий - 22 коп. і 1 2 руб. (Ціни 60-х, 70-х). Якщо врахувати, що середня зарплата була близько 80-ти руб. в місяць в 60-х (виросла до 150 до кінця 70-х), то ясно, що базар далеко не всім був по кишені.
У старій (дореволюційної) Одесі ситуація була зворотною. У книзі 'Театр моєї юності "(" Мистецтво ", 1984) режисер В. Галицький, згадуючи дитячі роки, прожиті в Одесі, пише (1913р) про' приголомшливою дешевизні одеських ринків 'і наводить деякі ціни: 2 фунта (800 гр.) винограду - 5 коп. Свіжа камбала - п'ятиалтинний (15 коп.) За штуку, 3 фунта груш - 2 коп. Витративши 1 руб. 'Батько насилу дотягував з ринку свої два кошики, та ще брат або я тягли за ним ... кавун' (стор. 19). На жаль автор не наводить відомостей про рівень зарплат того часу, але з контексту зрозуміло, що ринок був доступний навіть найбіднішим, в той час як в магазинах купували тільки багаті.
Головний базар 'Привоз', відомий далеко за межами Одеси, розташований біля ж. д. вокзалу, тому там можна було знайти продукцію не лише сусідніх районів області, як на інших базарах, а й з Молдови, інших областей України, а іноді і інших республік.
Привізна площа - прямокутник між вулицями Катерининської, Привозній, Преображенської і Новощіпний поруч розміром прібл.450 на 100- 130 м. (В різних місцях). Крім того, поза Привозній площі, зі східного боку, стояли рибні корпусу - кілька довгастих приземкуватих одноповерхових будівель, поставлених перпендикулярно Катерининської. (Пізніше в одному з них були каси приміської автостанції)
До реконструкції та будівництва нових корпусів в 60-х, 70-х, Привоз виглядав так: по периметру площі розташовувалися магазинчики, а в середині торгові ряди. Уздовж Привозній вул. (Від Преображенської), витягнувся 2-х поверховий, 4-х флігельний, з внутрішнім двором, 'Фруктовий пассаж'' (1913) - єдине красива будівля на Привозі, - де на 1-му були всілякі продуктові крамниці належать колгоспам та м'ясні ряди, а на другому - 'Будинок колгоспника' - готель для приїжджих продавців (офіційно торгувати на базарах мали право тільки колгоспники).
фруктовий Пасаж
З боку вул. Новощепной ряд, площа обмежували різнокаліберні одноповерхові споруди з магазинчиками 'зустрічній торгівлі' (сільгоспінвентар, будматеріали, залізні і лакофарбові вироби, проста одяг і взуття).
Торгові ряди на самій площі, витягнуті в поздовжньому її напрямку, були влаштовані так: прилавки утворювали прямокутник (прибл. 5 на 15м) всередині якого стояли продавці і мішки (ящики) з товаром, а зовні ходили покупці. Весь цей прямокутник був перекритий двосхилим дахом, що спиралася на круглі стовпи, трохи виступала за периметр, так що не тільки продавці, але й покупці торгуються біля прилавка виявлялися захищеними від сонця і дощу. Правда, покупців йдуть між такими рундуками (так в побуті називали торгові місця на базарі), що стоять один за іншим в кілька паралельних рядів, ці дахи не захищали.
Привоз 50-х. Ряди з боку вул. Преображенської. Круглий балаган з брезентовим дахом - цирковий атракціон "гонки мотоциклів по вертикальній стіні".
В середині площі залишався вільний простір, де торгували прямо з вантажівок (колись з возів), які привозили з-х продукцію із сіл - звідси назва 'Привоз' - і де завжди було трохи дешевше, ніж на прилавках.
В кінці 50-х, 60-е, з боку Катерининської побудували м'ясної і молочний корпусу з високими світлими торговими залами, а потім реконструювали і саму торгову площу: старі рундуки знесли, площа заново заасфальтували і перекрили суцільною дахом - місцями скляній - по металевим фермам , що спирається на високі стовпи (6-7м). Бетонні прилавки, у вигляді прямокутних каре, встановили тепер поперек площі.
У м'ясному корпусі
На Привоз ми (мама часто брала мене з собою) їздили досить рідко тому доводилося добиратися довго - двома трамваями: 23-м до Преображенської, потім 2,3 або 12-м до Новорибной, та й тягнути назад 'базар' було важко, тому частіше ми купували на Новому базарі -23 трамвай підвозив прямо до входу з боку Садовій, - хоча на Привозі було дешевше і вибір більший.
Новий базар (прибл. 170 на 220 м) між вулицями Торговою та Кінної, Княжою і Новобазарний провулками, мав у своєму розпорядженні великими критими корпусами (1896) -молочне, м'ясних і рибних. Більшість торгових рядів на площі були відкритими (прилавки без навісів). Уздовж Кінної магазинчики з усякою дрібницею. У Новобазарний провулку була приміська автобусна станція, якою користувалися селяни для підвезення своєї продукції.
У минулому, за відсутності холодильників, городянам доводилося ходити на базар, особливо влітку, мало не щодня (перший маленький ел. Холодильник - без морозилки - з'явився у нас на початку 60-х), тому кожен район мав свій базар: в центрі це грецький (на Грецькій площі), Старий (на Старобазарний площі, див. 'Сади і парки'), Новий, Привоз; на Молдаванці - Олексіївський (біля ст. Одеса-Товарна) і Старокінний; на Пересипу - Ярморочна площа; на Слобідці - Слобідської базар; на Б. Фонтані - на 7-ій, 10-ій і 16-ій станціях і ще кілька дрібних в різних районах. Більшість цих базарів збереглося до наших днів (крім Старого і Грецького).
Попередником ел. холодильника був лёднік. Лёднік мав вигляд кухонного столу-шафки оббитого оцинкованим залізом. У ньому було відділення, куди засипали колотий лід, який і підтримував знижену т-ру в літню пору. Такі льодовики мали тільки заможні люди т. К. Лід, який потрібно було регулярно досипати в нього, був доріг.
Лід на возах розвозили і продавали ледчікі - була така професія. (Наведені нижче подробиці я знаю з розповідей батька, дядько якого був ледчік в 20-х- 30-х).
Робота ледчіка була важка і небезпечна. Продаж льоду влітку - тільки видима частина айсберга (вибачте за мимовільний каламбур). Головна і найбільш важка робота - заготівля льоду взимку - була мене відомою. Восени бригада ледчіков, десь на пустирі на слобідці, споруджувала з довгих колод ґратчасту конструкцію заввишки 4-5 м. Як тільки температура повітря опускалася нижче 0, а в одеському кліматі таких днів за зиму не так багато, бригада мчала (часто вночі т .до. днем могло і потеплішати) на пустир і починала поливати свою конструкцію водою зі шлангів. Лід намерзає на колодах, зверху його ще і ще поливали, поки не наростав товстий шар. Потім лід збивали палицями і сокирами і звалювали в глибокі льохи викопані тут же. Зверху лід засипали соломою для теплоізоляції і зберігали до літа. Робота тривала всю зиму. А влітку лід вручну витягали на поверхню і розвозили по місту.
ПОШТОВХ
Поштовх, штовханина, Тульча, (Промтоварний ринок - офіц. Назва) в силу сформованої в 20-м столітті політико-економічної ситуації відігравав важливу роль. Згідно з офіційними правилами продавати там можна було тільки речі, що були у вживанні, тобто мотлох. І дійсно, вживаних речей там завжди було багато: одні бідняки їх продавали, щоб купити їжу, інші, теж не багатії, купували це мотлох тому на нові речі не вистачало коштів. Однак там були і зовсім інші ряди, де продавали все нове і модне, чого не було в магазинах, за цінами в кілька разів перевищує тверді.
Було кілька основних джерел надходження такого товару на поштовх (до кінця 80-х, коли з'явилися 'човники'): 1) 'дефіцит' з магазинів. Магазини держторгівлі отримували в невеликій кількості якісні, іноді імпортні, товари, але в продаж вони не надходили - частина товарів працівники брали для себе, а інше для перепродажу за вищими цінами, в тому числі і на поштовху. З точки зору закону така 'спекуляція' вважалася кримінальним злочином. 2) Продукція підпільних цехів. Така продукція не відрізнялася високою якістю, але знаходила попит т. До чутливо реагувала на моду і нерідко підроблювався під 'фірму'. 3) Товари, які привозили моряками закордонного плавання (див. Гл. Море) Щоб проілюструвати рівень цін на 'імпорт' приведу тільки ціну на 'фірмові' джинси - прибл. від 80 руб. в 60-е до 200руб. в кінці 70-х, що перевищувало середньомісячну зарплату в відповідні періоди.
Поштовх працював у недільні дні (пізніше і по суботах) і на моїй пам'яті кілька разів міняв місцезнаходження. У 60-е і до середини 70-х він перебував на Слобідці, в районі 3-го єврейського кладовища. (Вул. Хімічна). Тоді це була порожня асфальтована площа (прибл. 150 на 250м), обнесена кам'яним парканом. За вхід стягували невелику плату, але тільки з продавців (такими вважали всіх, хто тримав у руках речі, сумки, кошики і т.п.). За усталеною традицією в кожній частині площі продавали певні товари. Продавці стелили на асфальт ганчірки або старі газети і розкладали на них свій товар. Ці настили утворювали ряди, уздовж яких ходили покупці. Зазвичай так продавали всяке мотлох, будь то одяг, взуття, водопровідні крани, примуса, книги, іграшки тощо Нові речі продавали інакше: 'з рук'. Продавці та покупці 'товклися' упереміш виправдовуючи назву ринку. Так відбувалося тому, що як я вже зазначив вище, нове продавали нелегально і бродячий продавець, зазвичай з однією річчю в руках (інші тримав напарник осторонь), мав можливість в разі чого розчинитися в натовпі.
Для поїздки на поштовх потрібно було встати в неділю дуже рано - затемна, - щоб на світанку бути на місці. Формально ринок працював до 3 або 4-х. годин дня, але практично купити що-небудь варте (з нового, мотлох продавалося і пізніше) можна було тільки з ранку - годин до 10-11-ти. До 1966 року, коли пустили тролейбус 8-го маршруту (Вокзал-Суперфосфатний завод), дістатися до поштовху можна було спеціальними автобусами, відходи з району Грецької пл., Але охочих поїхати завжди було більше, ніж місць в автобусах (я маю на увазі НЕ сидячих місць, а місць взагалі: завантаження 'оселедця в бочці'). Тому зневірені вибирали інший, значно важчий шлях: спочатку дійти (доїхати) до Тираспольська площі, звідти 15-м трамваєм доїхати до Обл. лікарні на Слобідці і потім пішки пройти близько 2-х км. до заповітної мети.
Як продавати, так і купувати на поштовху було особливим мистецтвом, яке удосконалювалося з досвідом, а платою за навчання були втрачені гроші при невдалих угодах. Як правило, продавці, майже всі 'професіонали', мали перевагу перед покупцями, і доводилося весь час бути насторожі. Проте, я кілька разів попався на 'туфту': то куплені черевики, вже вдома, раптом опинилися різних кольорів, то плащ з перекошеними швами. Жартували, що на поштовху можна купити все крім тата і мами (в іншому варіанті - атомної бомби).
2007 рік
Повний варіант спогадів про Одесу, з доповненнями і уточненнями, розміщений на моєму сайті https://sites.google.com/site/odessaxxvek2/
Зі спогадів про Одесу -1 (Введення. Берег. Місто. Пляж.)
Зі спогадів про Одесу - 2 (Трамвай. Комунальна квартира.)
Зі спогадів про Одесу -3 (Школа. Будівництво. Тротуари, мостові. Лазні)
Зі спогадів про Одесу - 4 (Сади і парки.)
Зі спогадів про Одесу - 5 (Театри, кіно, клуби. Базари. Поштовх.)
Зі спогадів про Одесу - 6 (Вокзали. Тролейбус. На вулиці.)
Зі спогадів про Одесу -7 (Ательє мод, пральні, хімчистка, аптеки, кладовища, дачі, пошта, двори.)
Зі спогадів про Одесу -8 (Церкви і синагоги. Море. Риба.)
Зі спогадів про Одесу - 9 (Грецька площа. Дитячі ігри. Університетський місто. Добробут).
Зв'язатися з програмістом сайту Це наша кнопка
