Берёзовый сок с изюмом в бутылках
Опубликовано: 02.11.2017
29 марта 2015 | Советы и рецепты | Нет комментариев | №12(991)
БЕРЕЗОВЫЙ КВАС С АПЕЛЬСИНОМ
2,5 л березового сока, апельсин, 10 г дрожжей, стакан сахара, мята, изюм. Сок вылить в трехлитровую бутыль и добавить мелко нарезанный апельсин (вместе с цедрой). Осторожно перетереть дрожжи с горсткой сахара и всыпать в бутыль с еще одним стаканом сахара. Все это медленно и осторожно перемещать. По вкусу можно добавить любые пряности и травы, к примеру, корицу или мяту. Когда квас заиграет, а это примерно на 3 или 4 день, его необходимо процедить несколько раз до исчезновения осадка и разлить в бутылки, добавив в каждую несколько изюминок. Храниться такой квас должен в холоде.
Березовый сок с изюмом и лимоном
БЕРЕЗОВЫЙ КВАС С КОФЕЙНЫМИ ЗЕРНАМИ
2,5 л очищенного березового сока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана кофейных зерен, 0,5 стакана изюма, несколько ломтиков обжаренного черного хлеба. В трехлитровую банку залить очищенный березовый сок, добавить сахар, полстакана изюма, столько же кофейных зерен и немного обжаренного черного хлеба. После брожения квас следует процедить, разлить в бутылки и поместить в холодное темное место, к примеру, в погреб, на 2-4 дня.
БЕРЕЗОВЫЙ квас, БЕРЕЗОВОЕ шампанское без мякоти )))
БЕРЕЗОВЫЙ СОК С МЕДОВЫМИ СОТАМИ
На 10 л березового сока – 300 г медовых сот, 300 г сильно обжаренных ячменных зерен. Все ингредиенты смешать и вылить в емкость. Квас следует плотно закрыть, а лучше – закатать. Настаиваться он должен при средней комнатной температуре около недели. По истечении этого срока нужно разлить квас в бутылки и настоять еще в течение нескольких дней в холодном помещении.
БЕРЕЗОВЫЙ УКСУС
